Ako tražite jednostavan, ukusan i hranjiv recept koji će se svidjeti celoj porodici, pita sa sirom i špinatom idealan je izbor. Ova kombinacija svežeg povrća i kremastih mlečnih proizvoda pruža savršen balans između blagog, osvežavajućeg ukusa špinata i bogatog, punog ukusa sira. Osim što je ukusna, ova pita se jednostavno priprema i ne zahteva komplikovane sastojke, pa je idealna kako za doručak, tako i za večeru ili međuobrok.
Prvo što treba uraditi je priprema sastojaka. Sitno naseckajte jednu glavicu crnog luka i svežu vezicu špinata. Priprema povrća unapred omogućava da se proces mešanja i pečenja odvija bez zastoja. Istovremeno, uključite rernu da se zagreva na 180 stepeni – to će skratiti ukupno vreme pripreme.
U velikoj činiji umutite tri jajeta dok ne postanu ujednačena i penasta. Dodajte kašičicu soli, po ukusu crni biber i prstohvat belog luka u prahu – ovaj začin doprinosi bogatstvu ukusa bez potrebe za svežim belim lukom, što je posebno praktično ako želite da izbegnete jači miris. Zatim ulijte 50 ml ulja i 80 ml mleka, dodajte i jednu kašiku krem sira kako biste dobili puniji i kremastiji ukus. Sve dobro promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno sjedinili.
Sada dolazi red na povrće. Dodajte prethodno naseckani luk i špinat i pažljivo umešajte u smesu jaja i mlečnih sastojaka. Važno je da se povrće dobro rasporedi kako bi svaki zalogaj bio bogat i sočan. Nakon toga postepeno dodajte 150 g brašna pomešanog sa kašičicom praška za pecivo, neprestano mešajući dok ne dobijete glatku, pomalo gustu smesu sličnu testu za projaru.
Kad je smesa spremna, prelijte je u nauljen pleh ili vatrostalnu posudu. Pomoću kašike ravnomerno rasporedite smesu, a zatim na vrh složite tanke trokutiće tvrdog sira. Ovi komadi sira ne samo da će dodati dodatnu dozu ukusa, već će se tokom pečenja lepo otopiti i stvoriti zlatno-smeđu koricu koja će vašoj piti dati profesionalan izgled i dodatnu hrskavost.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25 do 30 minuta, ili dok površina ne dobije zlatnu boju, a čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva – to je jasan znak da je pita gotova.
Nakon pečenja ostavite da se pita kratko prohladi kako biste je lakše isekli na jednake kvadrate ili trouglove. Ova pita se može poslužiti topla ili mlaka, uz svežu sezonsku salatu za potpun i balansiran obrok. Ukoliko želite dodatnu kremastu notu, poslužite je sa kašikom kiselog mleka, pavlake ili grčkog jogurta.
Za one koji žele još raskošniji obrok, možete je poslužiti uz krišku domaćeg hleba ili komadiće pečenog povrća, poput tikvica, paprika ili šargarepe. Na ovaj način, jednostavna pita od špinata i sira postaje centralni deo zdravog, ukusnog i zasitnog obroka.
Ovaj recept je sjajan i zbog svoje fleksibilnosti – lako ga možete prilagoditi dodavanjem omiljenih začina, zamenom sira nekim drugim vrstama, pa čak i ubacivanjem dodatnih sastojaka kao što su pečurke, masline ili kukuruz. Time dobijate jelo koje se lako može transformisati iz svakodnevnog obroka u specijalitet vredan svake svečane trpeze.
Bez obzira na to da li je pripremate za svoju porodicu, goste ili samo za sopstveno uživanje, pita sa špinatom i sirom će sigurno pronaći svoje mesto među vašim omiljenim jelima. Njen izvanredan ukus, laka priprema i hranljiv sastav čine je idealnim izborom za sve koji žele da uživaju u domaćem, zdravom obroku koji miriše na toplinu i udobnost.
