Slani kolač sa sirom i spanaćem – sočna pita za svaki dan

U moru brzih i praktičnih recepata, posebno mesto zauzimaju ona jela koja spajaju jednostavnu pripremu, zdrave sastojke i prefinjen ukus. Jedan od takvih je i slani kolač sa sirom i spanaćem, koji se često naziva i pita bez kora ili brza pita. Njegova posebnost leži u tome što se priprema od sastojaka koje gotovo svaka kuhinja već ima, a rezultat je ukusan, mekan i sočan zalogaj, savršen kako za doručak, tako i za laganu večeru ili užinu.

U nastavku ćeš pronaći detaljno opisan način pripreme ovog ukusnog jela, ali i objašnjenje zašto su baš ovi sastojci idealni za kombinaciju.

Neophodni sastojci i njihova uloga u receptu

Za uspešnu pripremu ovog slanog kolača biće ti potrebni sledeći sastojci:

• 4 jaja – Osnova svakog testa koja mu daje pahuljastu strukturu i povezuje ostale sastojke u kompaktnu masu.

• Pola kašičice soli – Naglašava ukus i ravnotežu u testu.

• 100 ml ulja – Doprinosi sočnosti i čini da kolač ostane mekan i nakon hlađenja.

• 200 ml jogurta – Dodaje blagu kiselost i održava testo vlažnim. Jogurt je takođe prirodni sredstvo za kvašenje testa.

• 10 kašika brašna – Daje osnovnu čvrstinu smesi i omogućava joj da se tokom pečenja lepo veže.

• 10 kašika palente – Osim što pruža hrskaviju teksturu, palenta daje laganu zlatkastu boju i specifičan šmek.

• 1 prašak za pecivo – Pomaže testu da nadođe i bude prozračno.

• 200 do 250 grama sira – Preporučuje se neslani ili blago slani sir, poput feta sira ili mladog sira, koji će uneti kremastost i bogat ukus.

• 150 do 200 grama svežeg spanaća – Neobaren, samo opran i iseckan na trakice, spanać donosi svežinu i nutritivne vrednosti.

Važno je napomenuti da se spanać koristi sirov jer se prilikom pečenja savršeno termički obradi i zadrži više svojih prirodnih svojstava.

Priprema korak po korak

Proces pravljenja ovog jela ne zahteva nikakve kulinarske veštine, a rezultat je zaista vredan truda. Evo kako se priprema:

1. Mutite jaja u većoj posudi. Dodajte pola kašičice soli i mutite sve dok ne dobijete penastu smesu.

2. Dodajte ulje postepeno i nastavite da mutite. Cilj je da se ulje fino sjedini sa jajima.

3. Nakon toga, dodajte jogurt i lagano ga umešajte u smesu.

4. U posebnoj posudi pomešajte brašno, palentu i prašak za pecivo, pa ih postepeno umešavajte u mokre sastojke uz stalno mešanje dok se masa ne ujednači.

5. Kada ste dobili kompaktno testo, dodajte spanać koji ste prethodno oprali i isekli na tanke trake.

6. Sir izmrvite rukama ili krupno izrendajte i dodajte ga u smesu. Ne sitnite ga previše kako bi se komadići videli u gotovom jelu.

7. Sve pažljivo promešajte tako da se svi sastojci ravnomerno rasporede.

8. Pripremite pravougaoni kalup koji ste obložili papirom za pečenje. Smesu sipajte i ravnomerno rasporedite.

9. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta. Vreme pečenja može varirati u zavisnosti od jačine vaše rerne, pa proveravajte čačkalicom — kada izađe suva, kolač je gotov.

Idealno je da kolač ima zlatno-žutu koricu, ali da iznutra ostane mekan i sočan.

Saveti za serviranje i čuvanje

Ovaj slani kolač je prava multifunkcionalna poslastica koju možete servirati na različite načine:

• Uz čašu jogurta kao lagani obrok.

• Sa pavlakom ili krem sirom za dodatnu kremastost.

• Kao prilog uz supu ili čorbu.

• U piknik varijanti – idealan je jer ostaje mekan čak i kad se ohladi.

Ako želite, možete mu dodati i:

• Semenke suncokreta ili susama po vrhu pre pečenja.

• Malo bibera ili seckanog belog luka za intenzivniji ukus.

• Sitno seckanu šunku ili pršutu ako želite bogatiji zalogaj.

Kolač čuvajte u zatvorenoj posudi, kako bi sačuvao svežinu i sočnost.

Ovaj slani kolač sa sirom i spanaćem spaja sve što jedno savremeno jelo treba da ima – jednostavnost, brzinu pripreme, bogat ukus i nutritivnu vrednost.

Njegova lepota leži u prirodnim sastojcima koji se međusobno sjajno dopunjuju. Jaja, sir i spanać su već proveren spoj, a uz dodatak palente i jogurta dobija se lagano, a ipak bogato testo koje ne opterećuje želudac.

Praktičnost ovog recepta je što se može prilagoditi — možete ga praviti sa više ili manje sira, sa više spanaća za zdraviju varijantu, ili čak eksperimentisati sa drugim vrstama povrća.

Kao što si mogao videti, ništa u pripremi nije komplikovano, a rezultat je jelo koje će oduševiti i najprobirljivije.

Ako tražiš jelo koje će se jesti i toplo i hladno, koje će biti savršeno uz jogurt, kefir ili kiselo mleko, a koje ne zahteva sate provedene u kuhinji — ovaj recept je upravo ono što ti treba.

Probaj ga već danas i uveri se koliko malo truda treba za ukusan obrok