SLADOLED TORTA SA MALINAMA ZA 10 MINUTA i bonus: Mini štrudlice sa džemom od šljiva

Spoj jednostavnosti i ukusa u domaćoj poslastici.

U svetu slatkiša, domaći recepti često nadmašuju i najskuplje poslastice iz prodavnica. Njihova čarolija leži u jednostavnim sastojcima, brzini pripreme i, naravno, neodoljivom ukusu koji nas vraća u detinjstvo. Dva recepta koji se ističu svojim tradicionalnim duhom i lakoćom pripreme jesu: osvežavajući kolač sa šlagom, Plazma keksom i malinama, kao i mini štrudlice sa džemom od šljiva. Oba recepta spajaju lako dostupne sastojke i jednostavne tehnike pripreme, čineći ih idealnim čak i za one sa minimalnim kulinarskim iskustvom.

U nastavku teksta, upoznaćemo se sa pripremom ovih poslastica na jedinstven način, uz detaljna uputstva i korisne savete koji će vam pomoći da ih napravite savršeno svaki put.

Prvi recept – osvežavajući kolač bez pečenja.

Sastojci koji čine osnovu kolača:

Za pripremu ove jednostavne, a izuzetno ukusne poslastice, potrebno je:

• 1 kilogram šlaga

• 1 litar kisele vode

• 2 pavlake

• 2 kutije mlevenog Plazma keksa

• 2 kutije zamrznutih malina

Ovaj recept ne zahteva pečenje, što ga čini idealnim za brzu pripremu u letnjim danima, kada izbegavamo uključivanje rerne. Kombinacija šlaga, voća i keksa stvara laganu, kremastu strukturu, dok maline unose osvežavajuću kiselkastu notu.

Koraci pripreme:

Priprema se odvija u nekoliko jednostavnih faza, bez potrebe za komplikovanim koracima ili posebnim uređajima.

1. Umutiti šlag sa kiselom vodom.
   Umesto uobičajenog mleka, koristi se kisela voda, koja daje dodatnu vazdušastost i osvežavajuću notu smesi. Dobijena masa se zatim podeli na tri jednaka dela.

2. Prvi sloj – keks i pavlaka.
   U jedan od ta tri dela šlaga umešaju se mleveni Plazma keks i pavlaka. Ova masa postaje baza kolača i treba je pažljivo rasporediti i oblikovati na tacni. Poželjno je koristiti špatulu za ravnomerno nanošenje.

3. Drugi sloj – maline i šlag.
   U drugi deo šlaga dodaju se zamrznute maline. Mogu se prethodno blago otopiti kako bi se lakše umešale. Ova kombinacija se nanosi preko prvog sloja. Voće dodaje osvežavajući kontrast kremastoj teksturi.

4. Završni sloj – čisti šlag.
   Treći deo, u koji se ne dodaje ništa, koristi se kao završni premaz. Raspoređuje se po vrhu kolača kako bi se dobila glatka i dekorativna površina.

Saveti za savršen rezultat:

• Pre serviranja, kolač se preporučuje ostaviti u frižideru nekoliko sati (idealno preko noći), kako bi se svi slojevi sjedinili.

• Po želji, možete ga ukrasiti svežim malinama ili rendanom čokoladom.

• Umesto malina mogu se koristiti i druge vrste bobičastog voća – borovnice, kupine, pa čak i mango za egzotičniji ukus.

Drugi recept: Mini štrudlice sa džemom od šljiva

Dok je prethodni kolač idealan za letnje osveženje, mini štrudlice sa džemom vraćaju mirise i ukuse zime i detinjstva. Ova poslastica podseća na dane kada su se u kuhinji širili mirisi toplog testa i voćnog džema, a komadići štrudle služili uz čaj ili mleko.

Sastojci potrebni za pripremu:

• 200 grama maslaca

• 150 grama šećera u prahu

• 2 kašike jabukovog sirćeta

• 9 kašika hladne vode

• 550 grama brašna

• 1 kašičica sode bikarbone

• džem od šljiva

• šećer u prahu i vanilin šećer za posipanje

Ključni sastojak ovih štrudlica je džem od šljiva, koji im daje karakterističan slatko-kiselkasti ukus i sočnost.

Postupak pripreme testa i punjenja:

1. Priprema testa.
   U posudu se stavi maslac i šećer u prahu, koji se mute dok se ne dobije penasta smesa. Zatim se dodaju sirće, hladna voda, soda bikarbona i brašno, pa se sve zajedno umesi u kompaktno testo. Testo se zatim ostavlja da odstoji 1 sat na hladnom mestu, što pomaže da se lakše oblikuje kasnije.

2. Oblikovanje i punjenje.
   Nakon hlađenja, testo se deli na dva jednaka dela, a svaki deo se oblikuje u valjak. Prilikom razvlačenja u pravougaone ploče veličine otprilike 21 x 30 cm, preporučuje se korišćenje lenjira za precizne ivice.

3. Punjenje džemom i oblikovanje štrudlica.
   Svaku ploču testa podeliti uzdužno na tri trake. Na sredinu svake trake nanosi se džem, a zatim se testo presavije preko džema. Nakon toga, presavijene trake se seku na pet manjih komada, čime se dobija ukupno 30 mini štrudlica.

4. Pečenje i završna obrada.
   Štrudlice se ređaju u pleh obložen papirom za pečenje i peku na 170 stepeni oko 20 minuta. Nakon pečenja, još tople se uvaljaju u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera, čime se postiže klasičan domaći izgled i dodatna slatkoća.

Dve poslastice za dve različite prilike

Ova dva recepta – osvežavajući kolač bez pečenja sa Plazma keksom i malinama i hrskave mini štrudlice sa džemom od šljiva – pružaju savršen balans između brzine pripreme i bogatog ukusa.

Dok je prvi kolač pravi izbor za one koji žele brzu i laganu poslasticu, drugi recept pruža dublji osećaj domaće tradicije i topline. U oba slučaja, potrebni sastojci su lako dostupni, a priprema ne zahteva posebne veštine, što ih čini idealnim i za početnike i za iskusne domaćice.

Za kraj, evo male rezime liste kada koristiti koji kolač:

• Kolač sa šlagom i malinama:

  • Idealno za letnje dane

  • Kada nemate rernu ili ne želite da pečete

  • Za osvežavajući ukus i laganu teksturu

• Mini štrudlice sa džemom od šljiva:

  • Za hladnije dane ili praznične trpeze

  • Kada želite mirise domaće kuhinje

  • Kada imate vremena da mesite i pečete

U oba slučaja, rezultat će biti – zadovoljni ukućani, razdragana lica i puno praznih tanjira