Tokom vrelih letnjih dana nema ništa bolje od osvežavajućeg domaćeg sladoleda koji se priprema jednostavno, a pruža bogat ukus i pravo osveženje. Umesto da posegnete za industrijskim varijantama punim veštačkih dodataka, možete vrlo lako kod kuće napraviti kremast sladoled sa komadićima čokolade ili voćni gelato od banane, a sve to bez posebnih aparata.
- Prva varijanta sladoleda oslanja se na kombinaciju mlečnih proizvoda i gaziranog pića, što je možda neobično, ali daje izuzetno laganu i penastu teksturu. Za ovu kremastu poslasticu biće vam potrebne dve vrste vrhnja – slatka pavlaka i šlag – koje se moraju prethodno dobro ohladiti kako bi mućenje bilo uspešno. Kada se ova dva sastojka sjedine sa zaslađenim kondenzovanim mlekom, dobijate osnovu sladoleda koja je glatka i bogata.
Nakon što se ova smesa umuti mikserom ili u blenderu tri minuta, doda se malo gaziranog pića, idealno voćnog ukusa poput marakuje ili ananasa, koje donosi dozu svežine. U ovu kremu se zatim umešaju komadići čokolade – najbolje tamne ili mlečne, iseckane na sitne delove. Ovaj korak je ključno raditi lagano lopaticom kako se ne bi izgubila vazdušnost smese. Sve se potom sipa u posudu, poklopi i stavlja u zamrzivač na minimum tri sata. Kada se stegne, rezultat je penasti, osvežavajući sladoled sa hrskavim čokoladnim iznenađenjima.
- Druga varijanta donosi malo drugačiji, puniji ukus – gelato od banane sa čokoladom. Ovde glavnu ulogu ima voće, a posebna nota se postiže kratkim karamelisanjem banana. Banane se prvo seckaju i stavljaju u tiganj sa malo maslaca i šećera u prahu. Sve se kuva dok banane ne omekšaju i postanu blago karamelizovane, što im daje intenzivan i dubok ukus.
Kada se ova smesa izblendira u pire, dodaje se kondenzovano mleko i dobro meša. U drugoj posudi se umuti slatka pavlaka do čvrste strukture, a zatim se u više navrata dodaje pire od banane kako bi se ravnomerno sjedinio s kremom. Na kraju se dodaje sitno seckana čokolada koja pruža kontrast teksturi i dodatno obogaćuje ukus.
- Smesa se zatim prebacuje u kalup ili veću posudu i stavlja u zamrzivač na nekoliko sati, idealno između četiri i šest. Kada se dovoljno stegne, ovaj gelato se može vaditi kašikom i servirati kao prava poslastica – lagan, voćni, sa blagom slatkoćom i neodoljivom kremastošću.
Ono što ova dva recepta imaju zajedničko jeste lakoća pripreme i bogatstvo ukusa. Bez kuvanja jaja, bez potrebe za aparatima za sladoled i bez komplikovanih tehnika, možete dobiti desert koji parira sladoledima iz najboljih poslastičarnica. Osim toga, uvek postoji prostor za kreativnost – možete dodati orahe, bademe, voće po izboru ili čak keks.
- Domaći sladoled je više od običnog deserta – on je znak pažnje, brige i uživanja u malim stvarima. Bilo da birate verziju sa gaziranim dodatkom i čokoladom, ili prirodni gelato od banane sa karamel notom, sigurni ste da ćete dobiti osveženje koje će se rado deliti sa porodicom i prijateljima.
BONUS TEKST
Češnjak je poznat po snažnim antibakterijskim, antivirusnim i antigljivičnim svojstvima. On pomaže u razgradnji masnoća, čišćenju krvnih sudova i snižavanju krvnog pritiska. Osim toga, češnjak poboljšava cirkulaciju, jača imunitet i deluje kao prirodni antibiotik. Crno vino, s druge strane, u umerenim količinama sadrži antioksidanse poput resveratrola, koji povoljno deluju na srce i krvne sudove. Kada se ova dva sastojka spoje, dobijamo snažan eliksir koji može doprineti opštem poboljšanju zdravlja i povećanju energije.
- Priprema ovog prirodnog napitka je vrlo jednostavna. Potrebno je dvanaest čenova svežeg češnjaka koje treba oljuštiti i naseckati na manje delove. Zatim ih treba staviti u staklenu teglu i preliti sa pola litra kvalitetnog crnog vina, po mogućstvu domaćeg. Teglu treba dobro zatvoriti i čuvati na svetlom mestu naredne dve nedelje. Tokom tog perioda važno je svakodnevno nekoliko puta protresti teglu kako bi se sastojci ravnomerno sjedinili i otpustili lekovita svojstva u tečnost. Nakon dve nedelje, sadržaj se procedi i prespe u čistu staklenu bocu.
