Ubrzo nakon što sam objavio fotografiju na svojoj Facebook stranici, bila je preplavljena zahtjevima za recept. Slika ove torte privukla je brojne lajkove i komentare, što me potaknulo da na brzinu zapišem recept kako biste i vi mogli uživati u ovom divnom desertu.
Uvjerit ćete se da je priprema brza i jednostavna, a nakon toga je potrebno samo malo strpljenja jer kolač ostavljate da se stegne nekoliko sati. Za optimalne rezultate preporučljivo ju je napraviti dan ranije jer se doista već sljedeći dan pretvara u veličanstvenu tortu!
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Potrebni sastojci za podlogu za tortu:
600 ml mlijeka, 6 žlica pšeničnog griza, 5 do 6 žlica šećera, 2 žlice kakaa u prahu, 2 komadića čokolade za kuhanje (oko 20 grama) i 1 do 2 žlice ruma.
Sastojci potrebni za kremu:
Jedna kesica pudinga od vanilije, 250 ml mlijeka (za puding), tri žlice šećera, jedna kesica vanilin šećera, 80 g šlaga sa ukusom vanilije i oko 200 ml mlijeka (za šlag). kakao za ukras (po želji)
Koji je način pripreme gris kuhala?
Za početak u 250 ml mlijeka pripremite puding tako što ćete umiješati 3 žlice šećera i jednu vrećicu vanilin šećera prema uputama na pakiranju. Kad je puding skuhan, prebacite ga u pleh i povremeno promiješajte da se brže ohladi. Imat će izrazito gustu konzistenciju, što je savršeno normalno.
U zdjeli pomiješajte griz, kakao i šećer. Mlijeko stavite u lonac i stavite na štednjak. Dodajte smjesu u tavu i kuhajte uz stalno miješanje. Kad zavrije, nastavite kuhati još jednu minutu bez prestanka miješanja.
Nakon što se vatra ugasi, sjedinite komadiće čokolade miješajući dok se potpuno ne otope. Zatim maknite posudu s vatre, umiješajte rum, dobro promiješajte i dobivenu smjesu prebacite u vlažnu tepsiju ili tepsiju. Ja sam se odlučila za tepsiju 30×18 cm.
Prijedlog: Ako više volite bržu alternativu dugotrajnom procesu hlađenja vaše smjese, postoji učinkovita metoda koju možete koristiti. Uzmite veću zdjelu i napunite je hladnom vodom, a zatim u vodu uronite posudu s vašom smjesom. Dok zagrijana posuda zagrijava vodu, jednostavno izbacite vruću vodu i zamijenite je hladnom (ovo sam trebao učiniti samo jednom), dopuštajući smjesi da se brzo ohladi. To možete postići u tren oka prije nego krenete s pripremom kreme!
• Pomiješajte mlijeko s vrhnjem prema uputama na vrećici. Preferira se nešto gušća tekstura u odnosu na prelaganu, pa se umjesto obične kreme koristi šlag.
U ovoj fazi puding bi se trebao ohladiti. Samo ga kratko umutite mikserom da dobijete glatku, kremastu konzistenciju. U zdjelu za puding pomiješajte nekoliko žlica šlaga i kuhačom dobro izmiksajte smjesu da se smanji volumen. Zatim pažljivo lopaticom umiješajte ostatak šlaga. Nastavite miješati dok smjesa ne postane konzistentna.
Nakon što se podloga za grickalice ohladi, ravnomjerno rasporedite kremu po njoj. Kako se krema ne bi odvajala od podloge zbog korice koja se stvara, vilicom sam lagano probola površinu, pazeći da sam bušila samo s vrha bez dubljeg ulaženja u smjesu. Vjerovao sam da će to pomoći u učinkovitijem prianjanju kreme na podlogu.
Nisam uvjeren da je ovaj korak bio neophodan, jer je kolač dovoljno gust i nema bojazni da će se slojevi odvojiti. Vjerujem da bi ostao netaknut i bez tragova od čeljusti. 🙂
• Tortu ostavite da se dobro ohladi minimalno 4 sata prije rezanja na kocke za posluživanje. Može se ukrasiti kakaom ili natrganom čokoladom.
