Postignite idealnu ravnotežu lagane, pahuljaste unutrašnjosti i zadovoljavajuće hrskave vanjštine s ovim iznimnim kruhom od cjelovitog zrna. Prepun dobrote sjemenki maka, ovaj kruh nije samo hranjiv, već je i nevjerojatno ukusan. Upustite se u kulinarsku avanturu slijedeći ovaj jednostavan recept kako biste napravili izvrstan domaći kruh.
Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci: 350 ml tople vode, 5 g suhog kvasca, 1 žlica šećera, 350 g pšeničnog brašna, 1 žličica soli i 1 žlica maka.
Koji je najbolji način za brzu pripremu njemačkog kruha?
Za početak napravite smjesu kvasca aktiviranjem kvasca. U velikoj zdjeli pomiješajte 350 ml tople vode, 5 g suhog kvasca i 1 žlicu šećera. Pokrijte zdjelu i ostavite 5 minuta da se kvasac aktivira.
Za početak pripreme tijesta pomiješajte suhe sastojke tako da u smjesu s kvascem prosijete 350 g pšeničnog brašna. Umiješajte žličicu soli i žličicu maka.
Da biste napravili tijesto, dobro izmiješajte sastojke dok se ne sjedine i tvore kohezivnu masu.
Ostavite tijesto da se diže tako da ga prekrijete krpom i ostavite na toplom 40 minuta. Na kraju ovog vremenskog razdoblja, tijesto će biti podvrgnuto fermentaciji. Pomoću lopatice pažljivo podignite i ispuhnite tijesto na nježan način. Ponovno pokrijte tijesto i ostavite da se diže na toplom još 40 minuta.
Za drugi uspon pripremite se za pečenje tako da razvaljate tijesto. Prebacite tijesto na tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje. Da se tijesto ne bi lijepilo, površinu tijesta lagano premažite tankim slojem ulja. Nakon što ga pokrijete, ostavite tijesto da se diže na toplom još 20 minuta.
Tost:
Da biste započeli proces pečenja, počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na temperaturu od 230°C (450°F). Nastavite tako da kruh stavite u pećnicu i ostavite da se peče 15 minuta.
Za drugi krug pečenja, nakon 15 minuta nanesite laganu maglicu vode na kruh. Smanjite temperaturu pećnice na 190°C (370°F) i nastavite peći još 20-25 minuta, dok kruh ne dobije divnu zlatnosmeđu boju i zadovoljavajuću hrskavost izvana.
Kako biste okusili kruh, ostavite ga da se potpuno ohladi na rešetki prije rezanja. Sada možete uživati u svježe pečenom kruhu, koji se može pohvaliti divnim kontrastom hrskave vanjštine i nježne unutrašnjosti.
Za optimalni užitak razmislite o tome da kruh zagrijete i dodate sloj maslaca ili namaza po želji. Ovaj divan prilog savršeno se slaže s juhama, varivima ili salatama, stvarajući zadovoljavajući i dobro zaokružen obrok.
