Rižine pljeskavice sa tikvicama i jogurtom od češnjaka
Ove rižine pljeskavice sa tikvicama su jednostavan i ukusan obrok, savršen za brz ručak ili laganu večeru. Kombinacija riže, tikvica i začina daje hrskavu spoljašnjost i mekani, sočni unutrašnji deo. Uz dodatak jogurta od češnjaka za umakanje, ovo jelo postaje još ukusnije.
Potrebni sastojci:
- Jedna šalica kuhane riže (otprilike 150-160 g)
- 2 tikvice, naribane
- 1 glavica luka, nasjeckana
- 1 jaje
- 1/2 žličice crvene slatke paprike
- 1/2 žličice ljuskica crvene ljute paprike
- 2 žlice pšeničnog brašna (oko 20 g)
- Jogurt od češnjaka za umakanje (kupovni ili domaći)
Kako se priprema?
- Priprema smjese: U velikoj zdjeli pomiješajte kuhanu rižu, naribane tikvice, nasjeckani luk, jaje, crvenu slatku papriku, čili pahuljice i pšenično brašno. Posolite po ukusu.
- Formiranje pljeskavica: Žlicom ili rukama oblikujte smjesu u pljeskavice. Ako vam se smjesa čini premokra, dodajte još jednu žlicu brašna ili krušnih mrvica.
- Prženje: Zagrijte tanak sloj ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pljeskavice stavite na zagrijano ulje i pecite 3-4 minute sa svake strane dok ne porumene i postanu hrskave.
- Serviranje: Ubrišite višak ulja papirnatim ručnicima i poslužite toplo uz jogurt od češnjaka.
Savjeti:
- Za vegetarijansku opciju, izostavite jaja i umesto toga koristite laneno ili chia jaje (jednu žlicu mljevenih sjemenki lana ili chia sjemenki pomiješajte s tri žlice vode).
- Riža: Ovaj recept možete pripremiti s bilo kojom vrstom riže, uključujući bijelu, smeđu rižu ili ostatke začinjene riže.
- Čuvanje ostataka: Pljeskavice možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana. Zagrijte ih u tiganju ili u mikrovalnoj pećnici pre nego što ih poslužite.
Kolač od brokule i gljiva sa kremastim sosom od kopra
Ovaj kolač od brokule i gljiva je idealan za brze večere. Brokula i šampinjoni, uz dodatak kremastog umaka od kopra, stvaraju hranljivo i ukusno jelo. Recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je lagan, ali zadovoljavajući obrok.
Potrebni sastojci:
- Brokula: 1 glavica, isečena na cvetove
- Pečurke: 400 g, narezane
- Maslac: 20 g
- Maslinovo ulje: Po potrebi za dinstanje
- Sol i crni biber: Po ukusu
- Vlasac: Šaka, iseckana
- Beli luk: 2 čena, mlevena
- Jaja: 3, za vezivanje
- Mlijeko: 240 ml (1 čaša)
- Grčki jogurt ili pavlaka: 6 kašika, podeljeno
- Brašno: 4 kašike
- Prašak za pecivo: 1 kašičica
- Bosiljak: Prstohvat, sušen ili svjež
- Sir: 100 g, rendani (sir po izboru)
- Mocarela sir: Po potrebi, za preliv
- Prezle: Za preliv
- Kiseli krastavac: 1, narezan na kockice
- Kopar: Šaka, iseckana
Priprema:
- Blanširanje brokule: Zagrijte rernu na 180°C (350°F). Cvjetiće brokule blanširajte u kipućoj slanoj vodi oko 15 minuta.
- Dinstanje pečurki: Pirjajte šampinjone na maslacu, maslinovom ulju, soli, biberu i vlascu dok ne omekšaju.
- Priprema smjese: U činiji pomiješajte jaja, mlijeko, četiri kašike jogurta, brašno, prašak za pecivo, so, biber i bosiljak.
- Sastavljanje kolača: Ocedite brokoli i stavite ga u posudu za pečenje. Pospite šampinjonima, prelijte pripremljenim tijestom i pospite sirom i prezlama.
- Pečenje: Pecite u rerni 40 minuta ili dok ne porumeni.
- Kremasti sos od kopra: Pomešajte grčki jogurt, beli luk, kopar i kiseli krastavac da napravite umak koji se savršeno slaže sa kolačem.
Oba recepta su idealna za svakodnevne obroke koji ne zahtevaju puno vremena, a pružaju odličan ukus i hranljivost. Rižine pljeskavice sa tikvicama su savršene za brz i jednostavan ručak, dok je kolač od brokule i gljiva odlična opcija za zdravu i hranljivu večeru. Sa ovim jelima, uživaćete u balansiranim, bogatim obrocima koji će zadovoljiti sve ljubitelje povrća i jednostavnih recepata.
