Za sve one koji žele uživati u slatkom zalogaju bez grižnje savjesti, postoji savršen recept koji objedinjuje zdravlje i ukus – čokoladni kolač bez dodanog šećera, prirodno zaslađen jabukama. Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan desert, pruža idealnu alternativu tradicionalnim kolačima, posebno za one koji vode računa o ishrani, izbjegavaju prerađene šećere ili jednostavno žele napraviti korak ka zdravijem načinu života.
- Ono što ovaj kolač čini posebnim jeste način na koji koristi prirodnu slatkoću voća umjesto rafiniranih zaslađivača. Jabuke, koje su glavna komponenta, ne samo da donose prirodni šećer već i vlagu, što rezultira mekanim i sočnim tijestom. U kombinaciji s bogatim kakaom, ovaj desert dobija izraženi čokoladni ukus koji zadovoljava i najzahtjevnije sladokusce.
Pored toga, priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva nikakve egzotične sastojke. Sve što vam treba su četiri srednje slatke jabuke, četiri velika jaja, pet kašika kakao praha, jedna kašičica praška za pecivo i malo maslinovog ulja za podmazivanje kalupa.
- Priprema kolača započinje zagrijavanjem rerne na 180 stepeni Celzijusa. Zatim se jabuke pažljivo ogule, očiste od sjemenki i narežu na komade srednje veličine. Ovi komadi se stavljaju u blender i miksaju dok se ne dobije glatka smjesa, nalik pireu. U tu voćnu bazu zatim se dodaju jaja, pa kakao prah i prašak za pecivo, sve vrijeme miješajući dok se masa potpuno ne sjedini i postane ujednačena.
Silikonski kalup se premaže maslinovim uljem kako bi se spriječilo lijepljenje, a potom se pripremljena smjesa izlije u kalup. Kolač se peče otprilike 45 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Nakon pečenja, kolač se ostavi da se ohladi u kalupu desetak minuta prije nego što se posluži. Ovaj jednostavan korak hlađenja omogućava da se tekstura dodatno stabilizuje, a ukusi u potpunosti razviju.
- U savršenom spoju sa ovim zdravim kolačem ide i domaći čaj od manga – osvježavajuće piće koje može upotpuniti doživljaj zdravog deserta. Za pripremu ovog čaja potreban je jedan litar kipuće vode (oko četiri šolje), dvije kriške limuna, jedna kašika sušenog manga i dvije kašike rastresitog crnog čaja. Svi sastojci se stave u čajnik ili otpornu staklenu posudu, preliju kipućom vodom i ostave da odstoje četiri do pet minuta. Nakon toga, čaj se procijedi i može odmah poslužiti, topao ili ohlađen.
Ovakva kombinacija kolača i čaja savršen je primjer kako poslastice ne moraju biti sinonim za nezdravu hranu. Ovaj kolač ne sadrži dodatni šećer, umjetne arome niti nepotrebne masnoće. Prikladan je za osobe koje boluju od dijabetesa, kao i za sve koji žele da smanje unos prerađenih šećera, a da se pritom ne odreknu slatkog užitka.
- Osim nutritivne vrijednosti, kolač s jabukama i kakaom donosi i emocionalnu toplinu – jer znati da radite nešto dobro za svoje tijelo, a istovremeno ugađate nepcima, donosi poseban osjećaj zadovoljstva. Priprema je dovoljno jednostavna da se može uključiti i djeca, što ovu slasticu čini idealnom za porodično kuvanje.
Zahvaljujući ovakvim receptima, više nije potrebno birati između zdravlja i uživanja. Uživanje može biti i korisno, a desert može biti i hranjiv. Samo je potrebno malo mašte, nekoliko prirodnih sastojaka i dobra volja – rezultat će biti ukusan, zdrav i nezaboravan.
