Za sve one koji traže brz, ukusan i osvežavajuć desert bez pečenja, sledeći recept nudi jednostavno, ali izuzetno efektno rešenje. Reč je o hladnoj torti od keksa i kreme, savršenoj za tople dane, neplanirane goste ili trenutke kada želite nešto slatko, a da ne morate uključivati rernu.
- Priprema počinje usitnjavanjem keksa – u ovom slučaju oblatni – u što sitnije komadiće. Keks može biti klasični vafel u listovima ili slična varijanta sa punjenjem, u zavisnosti od ukusa. Važno je da se masa lepo sjedini. Nakon što se oblatne izmrvljene, raspoređuju se u okrugli kalup za tortu. Keks treba dobro pritisnuti uz dno kalupa, kako bi se stvorila čvrsta i kompaktna podloga koja će držati kremu. Za ovaj korak korisno je koristiti dno čaše ili spatulu, kako bi površina bila što ravnija.
U posebnoj posudi priprema se kremasti sloj. Slatko vrhnje sa 30% mlečne masti, koje se koristi kao osnova za šlag, u kombinaciji sa mascarpone sirom daje bogatu i glatku teksturu. Umesto mascarponea može se koristiti i Philadelphia krem sir, u zavisnosti od toga šta je dostupno. Smjesa se dobro muti mikserom dok ne postane gusta i čvrsta, nalik klasičnom šlagu. Zatim se u ovu čvrstu kremu postepeno dodaje kondenzirano mleko. Ovaj sastojak daje dodatnu slatkoću i kremoznost. Bitno je dodavati ga polako, dok se sve vreme meša, kako bi se ravnomerno sjedinilo sa šlagom i sirom.
- Kada je krem gotov, pažljivo se nanosi preko sloja keksa u kalupu. Smjesa se raspoređuje ravnomerno, pazeći da površina bude glatka i uredna. Ukoliko je potrebno, može se koristiti spatula ili nož kako bi se dobio lep završni izgled.
Sledeći korak je hlađenje. Kalup se umotava u plastičnu foliju i ostavlja u frižideru najmanje dva sata. Tokom ovog vremena, torta će se stegnti i ohladiti, što će omogućiti da se lako seče i lepo prezentuje prilikom serviranja.
Kada je torta dovoljno čvrsta, vadi se iz frižidera. Po želji se može dodatno dekorisati. Neki od predloga za dekoraciju uključuju:
-
Sezonsko voće, poput jagoda, malina, borovnica ili bresaka, koje daje svežinu i boju.
-
Kakao u prahu, koji se posipa po vrhu za dodatnu aromu i kontrast.
-
Rendana čokolada, tamna ili mlečna, koja obogaćuje ukus i čini tortu vizuelno privlačnijom.
Ova torta je odličan primer deserta koji kombinuje jednostavne sastojke, brz postupak pripreme i izvanredan rezultat. Nema potrebe za kuvanjem, pečenjem ili komplikovanim tehnikama. Sve što vam je potrebno jeste malo strpljenja da se torta stegne i malo kreativnosti ako želite da je dodatno ukrasite.
- Zbog upotrebe mascarponea, kondenzovanog mleka i slatkog vrhnja, ukus ove torte podseća na italijanske poslastice poput tiramisua, ali bez kafe i jaja. Pogodna je i za letnje dane jer je lagana i osvežavajuća. Takođe, moguće su brojne varijacije: umesto oblatni možete koristiti mleveni keks poput plazme ili graham keksa, a u kremu se može dodati i vanila ili korica limuna za dodatni miris.
BONUS TEKST
Poslednji mesec proleća, maj, doneće snažne promene i važne životne preokrete pripadnicima jednog horoskopskog znaka – Blizancima. Prema tumačenju astrološkinje Anđele Perl, maj će za ovaj znak biti mesec velikih transformacija, duhovnog buđenja i novih početaka, kako na ličnom, tako i na poslovnom planu.
- Tarot karta koja simbolizuje početak ovog procesa je karta Sud. Ova karta, u astrološkom smislu, predstavlja trenutak pročišćenja, razbuđivanja i donošenja važnih odluka koje mogu imati snažan uticaj na životni tok. Može označavati dolazak dugo iščekivane vesti, ostvarenje nečega što se planira mesecima, pa čak i godinama. Za Blizance, sada je pravi trenutak da preduzmu konkretne korake i ne odlažu više ono što znaju da je potrebno da učine.
Transformacija se dodatno potvrđuje kartom Smrt. Iako na prvi pogled deluje zastrašujuće, ova karta u tarotu simbolizuje kraj jedne faze života i početak nove. To može značiti prekid toksične veze, napuštanje lošeg posla, promenu mesta boravka ili unutrašnju promenu – odbacivanje starih obrazaca ponašanja i prihvatanje novih. Ova simbolika je naročito važna za Blizance koji se već neko vreme osećaju kao da su u zastoju. Ovaj mesec im donosi priliku da konačno zatvore stara vrata i otvore nova.
- Na finansijskom planu, situacija je vrlo ohrabrujuća. Pojavljuju se karte As pentakla i Desetka pentakla, koje zajedno ukazuju na mogućnost značajnih dobitaka i materijalne sigurnosti. Ovo je dobar period za investiranje, kupovinu nekretnine ili automobila, kao i za pokretanje porodičnog posla. Sve što se sada započne, može doneti koristi ne samo Blizancima, već i njihovim najbližima. Preporuka je da se hrabro zakorači u nove poslovne vode, jer su karte naklonjene finansijskom uspehu.
