🥘 Jednostavan, ali savršen porodični ručak koji je osvojio sve za stolom
Uvod
U svakodnevici punoj žurbe, često nam ponestaje ideja za brz, zdrav i ukusan ručak koji će zadovoljiti apetite cele porodice. Međutim, ponekad se dogodi da upravo iz najjednostavnijih sastojaka nastane pravo malo kulinarsko čudo. Upravo to se desilo danas, kada sam pripremio jelo koje je oduševilo moju porodicu toliko da su odmah zatražili da ga ponovim i sutra!
Recept je toliko lak, a rezultat toliko ukusan, da sam jednostavno morao da ga podelim. U nastavku ćete pronaći detaljno prepričan i proširen prikaz pripreme ovog jela – od sastojaka do saveta za posluživanje – sve što vam je potrebno da i vaša trpeza zamiriše kao što je mirisala moja danas.
Sastojci – jednostavno i zdravo
Za pripremu ovog jela koriste se prirodni i dostupni sastojci, koji ne samo da su bogati ukusom, već i nutritivno vredni. Evo šta vam je potrebno:
-
500 grama belog pilećeg mesa – najbolje je koristiti pileći file zbog njegove mekoće i brzine termičke obrade.
-
2 manje tikvice, prethodno naribane – one daju jelu potrebnu sočnost i blagu slatkoću.
-
2 do 3 mlada luka – dodaju jelu aromu i svežinu.
-
3 do 4 kašike sitno naseckanog korijandera – za osvežavajući, egzotičan miris i ukus.
-
1 čen belog luka – nezaobilazan u svakom dobrom jelu, pruža blagu pikantnost.
-
1 kašičica soli – za izbalansiran ukus.
-
Pola kašičice mlevenog crnog bibera – dodaje toplinu i dubinu ukusa.
-
Maslinovo ulje – koristi se za pečenje i doprinosi zdravijoj pripremi hrane.
Priprema – korak po korak
Priprema ovog jela je jednostavna i ne zahteva puno vremena, ali traži malo pažnje kako bi se dobio savršen rezultat. Evo kako se pravi:
1. Priprema sastojaka
-
Pileće meso najpre sitno naseckajte, ili još bolje, sameljite u blenderu ili mašini za meso.
-
Naribajte tikvice, a zatim ih ostavite u cediljki oko 10 minuta da ispuste višak vode. Ovaj korak je važan kako smesa ne bi bila previše vlažna.
-
Mlado povrće – luk i beli luk – sitno naseckajte.
-
Korijander takođe sitno usitnite kako bi se ravnomerno rasporedio u smesi.
2. Mešanje smese
U velikoj posudi sjedinite sve pripremljene sastojke:
-
pileće meso,
-
oceđene tikvice,
-
mladi luk i beli luk,
-
korijander,
-
so i biber.
Dobro izmešajte sve sastojke rukom ili varjačom dok se sve lepo ne sjedini. Masa treba da bude lepljiva, ali ne previše tečna.
3. Oblikovanje
Od dobijene smese možete formirati:
-
kuglice – veličine oko jednog zalogaja, ili
-
male pljeskavice – lakše se peku i okreću na tiganju.
Bitno je da sve komade oblikujete približno iste veličine kako bi se ravnomerno ispekli.
4. Pečenje
Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Kada se ulje ugreje, pažljivo dodajte kuglice ili pljeskavice u tiganj.
-
Pecite ih oko 20 minuta, povremeno okrećući sa svih strana.
-
Cilj je da dobiju zlatno-smeđu boju spolja i da budu sočne iznutra.
-
Nemojte ih pretrpavati u tiganju – bolje ih pecite u nekoliko tura ako je potrebno.
Saveti za dodatni ukus i posluživanje
Ono što čini ovo jelo posebnim jeste njegova svestranost. Možete ga kombinovati sa brojnim prilozima ili sosovima, a evo nekoliko predloga:
Prilozi koji se savršeno uklapaju:
-
Pire krompir sa peršunom – klasičan, kremast pratilac.
-
Riža sa povrćem – lagana i šarena opcija.
-
Sveža salata od paradajza, krastavca i rukole – za kontrast toplom jelu.
-
Jogurt sos sa belim lukom i limunom – osvežava i balansira ukuse.
Dodatni saveti:
-
Po želji možete u smesu dodati kašiku prezli ako je previše vlažna.
-
Umesto korijandera, možete koristiti peršun ako vam više prija lokalni ukus.
-
Za pikantniju verziju dodajte prstohvat čili pahuljica ili malo dimljene paprike.
Nutritivne vrednosti i benefiti
Ovaj obrok nije samo ukusan, već i nutritivno izbalansiran:
-
Piletina je izvrstan izvor proteina, što je idealno za regeneraciju mišića i osećaj sitosti.
-
Tikvice su bogate vlaknima i vodom, što pomaže varenju i hidrira telo.
-
Korijander i mladi luk su puni vitamina C i antioksidanasa.
-
Maslinovo ulje doprinosi zdravlju srca i krvnih sudova.
Idealno jelo za ljude koji vode računa o zdravlju, ali ne žele da se odreknu ukusa!
Zaključak
Ponekad najbolja jela nastanu iz spontanosti i jednostavnih sastojaka. Danas pripremljen ručak bio je jedno takvo iznenađenje – jelo koje je ujedinilo porodicu za stolom, izazvalo osmehe i traženje reprize već za sutra.
Ako želite brz, zdrav i ukusan obrok koji će zadovoljiti sve generacije, ne tražite dalje. Ovaj recept je pravi dokaz da domaća kuhinja može biti i jednostavna i raskošna u isto vreme.
