Raspoloženi ste za ledene kocke, a nemate recept? U nastavku Vam nudimo brzinsku pripremu kocki na fantastičan način…
Ako ste ljubitelj laganih, kremastih poslastica koje se brzo pripremaju i ne zahtevaju pečenje, ove „lažne ledene kocke“ sa keksom su pravi izbor za vas. Kombinacija mekog fila, kakao keksa natopljenog aromom kafe i svilenkastog čokoladnog ganaša na vrhu oduševiće i najveće sladokusce. Idealne su za trenutke kada želite nešto brzo i ukusno, a izgledaju kao da ste uložili sate truda.
Za pripremu ove poslastice potrebno vam je: jedan litar mleka, 170 g šećera, tri kašike brašna, tri kašike skroba, jedno žumance i 10 g vanilin šećera. Za kremastu završnicu koristi se i jedna kesica šlaga, dok se slojevi grade uz pomoć 400 g kakao keksa. Da bi keksi imali bogatiji ukus, pripremite 200 ml vrele vode sa kašikom instant kafe. Za ganaš, kojim se kolač preliva na kraju, potrebni su vam 200 ml slatke pavlake i 60 g čokolade za kuvanje.
- Priprema počinje kuvanjem fila. U šerpu sipajte mleko i dodajte šećer, brašno, skrob i žumance. Sve dobro promešajte da se sastojci sjedine u glatku smesu bez grudvica. Stavite na umerenu vatru i neprestano mešajte dok se fil ne zgusne do konzistencije pudinga. Kada je fil gotov, sklonite ga sa šporeta, umešajte vanilin šećer i sve još jednom promešajte. Pokrijte površinu fila prozirnom folijom da se ne bi stvorila korica i ostavite da se potpuno ohladi.
Za to vreme pripremite tečnost za natapanje keksa. U manjoj posudi razmutite kašiku instant kafe u 200 ml vrele vode i ostavite sa strane.
- Kada se fil ohladi, dodajte u njega šlag i sve zajedno umutite mikserom dok ne dobijete penastu, laganu smesu. Sada možete početi sa slaganjem kolača. U odgovarajući kalup stavite prvi sloj keksa koji ste prethodno kratko umočili u pripremljenu kafu – pazite da se ne previše natope kako se ne bi raspali. Preko keksa rasporedite sloj fila, zatim ponovo poređajte sloj natopljenih keksa. Nastavite da slažete dok ne potrošite sve sastojke, s tim da završite slojem fila na vrhu.
Kolač stavite u frižider na hlađenje kako bi se stegao i postao kompaktan. Za to vreme pripremite ganaš – u šerpici na tihoj vatri otopite slatku pavlaku sa čokoladom uz lagano mešanje dok ne dobijete sjajnu i glatku smesu. Kada je ganaš gotov, ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi, a zatim ga ravnomerno prelijte preko ohlađenog kolača.
- Vratite kolač u frižider na najmanje dva sata, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći kako bi se svi slojevi lepo sjedinili i desert dobio punu čvrstinu.
Rezultat je osvežavajuća, kremasta poslastica koja se seče na kocke i servira uz šoljicu kafe ili čaja. Iako je jednostavan za pripremu, ovaj kolač izgleda efektno i ukusan je poput najfinijih poslastica iz poslastičarnice. Savršeno rešenje kada želite da impresionirate goste ili da sebi priuštite trenutak uživanja.
