Recept za lažne kocke leda predstavlja pravo malo otkrovenje za sve ljubitelje brzih, kremastih i osvežavajućih poslastica koje se lako pripremaju, a ne zahtevaju korišćenje rerne. Uprkos svom imenu, ove kocke nemaju nikakve veze sa pravim ledom – ukus je potpuno izmišljen, jedinstven i izuzetno prijatan, dok je tekstura nežna i lagana, savršena za tople dane ili kao fini desert nakon bogatog obroka.
Za pripremu ove slastice biće vam potrebno:
Sastojci za kremu:
-
1 litar mleka
-
170 g šećera
-
3 kašike brašna
-
3 kašike kukuruznog skroba
-
1 žumance
-
10 g vanilin šećera
-
1 kesica šlaga (u prahu)
Ostali sastojci:
-
400 g kakao keksa
-
200 ml vruće vode
-
1 kašika instant kafe
Za ganache:
-
200 ml slatke pavlake (vrhnja)
-
60 g čokolade za kuvanje
Priprema:
-
U veću šerpu sipajte litar mleka, dodajte šećer, brašno, skrob i žumance. Dobro promešajte žicom ili mikserom dok ne dobijete glatku, homogenu smesu bez grudvica.
-
Stavite na srednju vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne do teksture pudinga. Potrebno je malo strpljenja, ali ključ je u neprestanom mešanju kako bi se smesa ravnomerno kuvala bez zgrušavanja.
-
Kada se smesa zgusne, dodajte vanilin šećer, promešajte i sklonite sa vatre. Pokrijte je prozirnom folijom (direktno preko površine da se ne stvori korica) i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
-
U međuvremenu, pripremite kafu tako što ćete kašiku instant kafe rastvoriti u 200 ml vruće vode. Ova mešavina će se koristiti za umakanje keksa.
-
Kada se krema potpuno ohladi, dodajte kesicu šlaga u prahu i mutite mikserom dok ne dobijete laganu, penastu i sjajnu kremu. Šlag daje dodatnu vazdušnost i punoću.
-
U pripremljeni kalup (pravougaoni ili kvadratni) počnite sa ređanjem keksa: svaki keks kratko umočite u kafu pa složite red na dno. Preko keksa nanesite sloj kreme i poravnajte. Zatim ponovo red umočenih keksa, pa krema – ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke. Završni sloj treba da bude od kreme.
-
Kada je torta složena, stavite je u frižider da se stegne, dok vi pripremate ganache. U šerpici zagrejte pavlaku do tačke ključanja, zatim je prelijte preko izlomljene čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smesa ne postane glatka i sjajna.
-
Ganache prelijte preko ohlađene torte, pažljivo poravnajte i vratite kolač u frižider da se sve lepo stvrdne – najbolje je da odstoji najmanje 2–3 sata, a idealno preko noći.
Posluživanje:
Kolač se seče na kocke i servira hladan. Kombinacija mekanih keksa, penaste kreme i bogatog čokoladnog sloja čini ga idealnim desertom za celu porodicu. Brza priprema i jednostavni sastojci omogućavaju da ovaj recept uđe u vašu redovnu rotaciju slatkiša – ne čudi što neki tvrde da ga prave i po nekoliko puta nedeljno!
Ovaj desert je savršen izbor kada vam dođu gosti nenajavljeno, kada želite nešto kremasto bez komplikacija ili kada deca požele nešto slatko – a vi ne želite da provedete sate u kuhinji. Ukus je iznenađujuće bogat, a tekstura savršeno balansirana između keksa, kreme i čokolade. Lažne kocke leda – ali pravi užitak.Idealna varijanta da ne trošite mnogo vremena,novca a da svi uživaju u domaćem kolaču spremljenom za čas posla i sa puno zabave.
