RAFAELO LEDENE KOCKE OD VIŠNJE: Ova je torta toliko vlažna da se topi na nepcu, ostavljajući sve nestrpljive da pitaju za recept (RECEPT).

Rafaelo ledene kocke od višnje

Ako tražite poslasticu koja je sočna, kremasta i osvežavajuća, onda su Rafaelo ledene kocke od višnje pravi izbor za vas! Ova torta se bukvalno topi u ustima, a njena kombinacija vanilije, višanja i šlaga oduševiće sve ljubitelje laganih i aromatičnih slatkiša.

Sastojci

Za nadjev od vanilije:

• 1 litar mlijeka
• 3 pakovanja pudinga od vanilije
• 6 žumanjaka
• 10 kašika šećera
• 2 vrećice vanilin šećera
• 250 g maslaca

Za nadjev od višanja:

• 250 ml vode
• 250 ml soka od višanja
• 150 g šećera
• 400 g višanja
• 2 paketića pudinga od vanilije

Za šlag sloj:

• 500 ml slatkog vrhnja
• 100 g šećera u prahu
• 50 g mliječne čokolade

Priprema

Priprema kore:

1. Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg, postepeno dodajući šećer dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
2. Dodajte preostale sastojke i sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
3. Smjesu prebacite u pleh veličine 25×35 cm i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 15 do 20 minuta.
4. Kada je kora gotova, prelijte je vrelim mlijekom i ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema nadjeva od vanilije:

1. Puding uspite u dublju posudu, dodajte žumanjke i vanilin šećer te sve sjedinite s malo mlijeka.
2. U preostalo mlijeko dodajte šećer i lagano ga zagrijte na umjerenoj vatri.
3. U zagrijano mlijeko postepeno dodajte prethodno pripremljenu smjesu, neprekidno miješajući dok se ne zgusne.
4. Kada se puding zgusne, ostavite ga da se potpuno ohladi.

Priprema nadjeva od višanja:

1. U loncu pomiješajte vodu i šećer, pa stavite na srednju vatru dok ne prokuha.
2. U posebnoj posudi umutite sok od višanja i puding, pa ih dodajte u kipući sirup.
3. Ubacite višnje i kuhajte još nekoliko minuta, dok se smjesa ne zgusne.
4. Sve dobro izmiješajte ručnim mikserom kako bi nadjev bio što kremastiji.

Finalno slaganje:

1. Topli nadjev od višanja prelijte preko kore i ostavite da se ohladi.
2. U posebnoj posudi umutite slatko vrhnje sa šećerom u prahu dok ne dobijete čvrst šlag.
3. Omekšali maslac umutite mikserom, pa mu postepeno dodajte ohlađen nadjev od vanilije i sve sjedinite u glatku kremu.
4. Kremu od vanilije ravnomjerno rasporedite po nadjevu od višanja.
5. Mliječnu čokoladu sitno naribajte i pospite po vrhu torte.
6. Tortu stavite u hladnjak na sat vremena, da se svi slojevi sjedine.
7. Kada je torta ohlađena, narežite je na kocke i poslužite.

Zaključak

Ove Rafaelo ledene kocke od višnje su savršen spoj sočne kore, bogatog nadjeva i laganog šlaga. Njihova aroma će vas osvojiti već na prvi zalogaj, a jednostavna priprema omogućava da ih napravite u bilo kojoj prilici. Uživajte u ovoj fantastičnoj poslastici i podelite je s porodicom i prijateljima!