Pripremite ukusan lovački umak od Schwarzwalda s gljivama u samo 15 minuta! Zaista je ukusno!

Lovački umak: Bogata i aromatična poslastica za vaša jela

Ovaj tradicionalni lovački umak savršeno se slaže s mesom, tjesteninom ili povrćem. Njegova jedinstvena kombinacija sastojaka, poput dimljene švarcvaldske slanine i gljiva, čini ga pravom poslasticom za svakog ljubitelja dubokih i bogatih ukusa.

Sastojci za lovački umak:

• 100-150 g švarcvaldske slanine, narezane na kockice
• 250 g gljiva, narezanih na ploške
• 2 žlice paste od rajčice
• 1 srednja glavica luka, sitno sjeckana
• 2 žlice brašna
• ½ šalice suhog bijelog vina
• 1 žlica maslaca ili malo ulja
• 220 ml vrhnja za kuhanje
• 1 žlica goveđeg temeljca
• Sol i papar po ukusu

Priprema lovačkog umaka:

1. Priprema sastojaka: Nasjeckajte luk i slaninu na male kockice, očistite gljive i narežite ih na tanke ploške.
2. Pirjanje slanine i luka: Zagrijte maslac ili ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i slaninu, pržite dok luk ne postane staklast, a slanina ne dobije hrskavu teksturu.
3. Priprema gljiva i paste od rajčice: Dodajte gljive i pustite ih da lagano porumene. Umiješajte pastu od rajčice i kuhajte još nekoliko minuta.
4. Dodavanje brašna i vina: Posipajte brašno po smjesi i dobro promiješajte. Ulijte bijelo vino kako biste deglazirali tavu, miješajući dok se smjesa ne reducira i zgusne.
5. Dodavanje vrhnja i začina: U vrhnje dodajte goveđi temeljac i smjesu pustite da zavrije. Dodajte sol i papar prema ukusu i kuhajte oko 10 minuta dok se umak ne zgusne.

Posluživanje: Prelijte umak preko pečenog mesa, povrća ili tjestenine i poslužite dok je još vruć.

Bonus recept: Princes krofne

Savršene princes krofne, brzo i jednostavno pripremljene, izvrsna su slatka poslastica za svaku priliku.

Sastojci za krofne:

• 250 ml vode
• 125 g margarina
• 150 g brašna
• 12-13 g praška za pecivo
• 2 žličice šećera
• 4 jaja

Sastojci za nadjev:

• 500 ml mlijeka
• 1 vrećica pudinga od vanilije
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 3 jaja
• 6 žlica šećera
• 4 žlice kukuruznog škroba
• 100 g maslaca

Priprema:

1. Krofne: U loncu zagrijte vodu, šećer i margarin dok ne provri. Dodajte brašno s praškom za pecivo i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Ostavite da se smjesa ohladi, zatim dodajte jedno po jedno jaje uz stalno miješanje. Oblikujte krofne na plehu obloženom papirom za pečenje.
2. Pečenje: Pecite krofne 14 minuta na 250 °C, zatim smanjite na 150 °C i nastavite peći još 20 minuta bez otvaranja pećnice. Ohladite krofne pre nego što ih punite nadjevom.
3. Priprema nadjeva: Umutite jaja i šećer, zatim dodajte ekstrakt vanilije, puding, gustin i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte, a zatim umiješajte pripremljenu smjesu dok se ne zgusne. Kada se ohladi, umutite je s maslacem.
4. Punjenje: Krofne punite nadjevom, pospite šećerom u prahu i uživajte u svakom zalogaju!