Ako tražite desert koji odiše elegancijom i bogatim okusom, ova dekadentna čokoladna torta savršeno će zadovoljiti vašu želju za luksuznim poslasticama. Sastavljena od vlažnih slojeva kolača, raskošnog čokoladnog punjenja i slatkog preljeva, ovaj desert će impresionirati svakog gosta. Bilo da je povod specijalna prilika ili jednostavan užitak uz šolju kave, ova torta pruža nezaboravno iskustvo.
Sastojci:
Za pripremu ovog kolača, potrebno vam je nekoliko osnovnih sastojaka:
- Za čokoladni nadjev:
- 2 jaja
- Prstohvat soli
- 8 g vanilin šećera
- 100 g šećera
- 60 ml ulja
- 70 ml mlijeka
- 140 g brašna
- 7 g praška za pecivo
- Za preljev:
- 1 žlica gorkog kakaa
- 50 g šećera
- 1 žlica instant kave
- 200 ml mlijeka
- 100 g tamne čokolade
- 30 g maslaca
- Malo vode
- 1 žličica kukuruznog škroba
Priprema torte:
- Priprema tijesta: Za početak, zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite kalup za torte premazivanjem uljem i posipanjem brašnom. Kalup bi trebao imati promjer od 18 cm ili 27 cm, ovisno o vašim željama.
- Miješanje tekućih sastojaka: U velikoj zdjeli, miksajte 2 jaja, prstohvat soli, 8 g vanilin šećera i 100 g šećera dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte 60 ml ulja i 70 ml mlijeka i nastavite miješati dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Dodavanje suhih sastojaka: U posebnoj zdjeli pomiješajte 140 g brašna i 7 g praška za pecivo, a zatim ih prosijte kako bi se izbjegle grudvice. Polako dodajte suhe sastojke u tekuću smjesu, miješajući dok sve ne bude potpuno integrirano.
- Pečenje: Tijesto prebacite u pripremljeni kalup i pecite oko 30 minuta. Testirajte čačkalicom – kada izađe čista, kolač je spreman. Ostavite kolač da se ohladi u kalupu 10 minuta, zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Priprema preljeva:
- Miješanje sastojaka za preljev: U malom loncu pomiješajte 1 žlicu kakaa, 50 g šećera, 1 žlicu instant kave i 200 ml mlijeka. Zagrijte na srednjoj vatri i neprestano miješajte dok smjesa ne proključa.
- Čokoladni preljev: Otopite 100 g tamne čokolade i 30 g maslaca na niskoj vatri, miješajući dok ne dobijete glatku i svilenkastu smjesu. U međuvremenu, pomiješajte 1 žličicu kukuruznog škroba s malo vode i polako je dodajte u smjesu kako biste postigli željenu gustinu.
- Hlađenje preljeva: Polovicu čokoladnog preljeva ostavite da se ohladi u hladnjaku kako bi se lakše nanosio na tortu.
Sastavljanje torte:
- Rezanje i punjenje: Nakon što se kolač potpuno ohladi, pažljivo ga prerežite na dva jednaka sloja. Ravnomjerno rasporedite ohlađeni čokoladni nadjev između slojeva kolača.
- Završni slojevi: Nakon što stavite nadjev, nanesite ostatak čokoladnog preljeva po cijeloj površini torte, pazeći da pokrijete i bočne strane.
Ukrašavanje:
Za poseban dekorativni dodir, tortu možete ukrasiti čokoladnim vermicelli, što će kolaču dati prepoznatljiv izgled. Dodatan šlag ili kuglica sladoleda od vanilije također mogu poslužiti kao odličan dodatak prilikom serviranja.
Ova čokoladna torta s bogatim punjenjem i glatkim čokoladnim preljevom predstavlja idealan desert za svaku priliku. Bez obzira na to da li se priprema za poseban događaj ili jednostavan užitak, ovaj kolač donosi vrhunsku slatkoću i raskošan okus.
