Prepustite se ukusnoj kombinaciji okruglica od tikvica, mirisne začinjene riže i divnog umaka od češnjaka i kopra koji ovom divnom jelu daje osvježavajuću notu. Za svaki događaj, ovo preslatko i hranjivo jelo idealan je izbor, pružajući prekrasan spoj okusa i tekstura.
Za pripremu kuglica od tikvica trebat će vam 2 tikvice, odgovarajuća količina soli, 200 g (1 šalica) ricotta sira, 80 g (1/2 šalice) krušnih mrvica, provansalsko bilje po želji, 60 g (1/ 4 šalice) parmezana i 1 jaje.
Za pripremu ukusne riže s povrćem trebat će vam 250 g (1 šalica) riže, jedna sitno nasjeckana glavica luka, četiri žlice maslinovog ulja, jedna naribana mrkva, 500 ml (2 šalice) vode, jedna žličica soli, crna papar po želji i željene začine za dodavanje okusa.
Da biste napravili umak od češnjaka i kopra, pomiješajte 50 g (1/4 šalice) grčkog jogurta i 50 g (1/4 šalice) majoneze, dodajući odgovarajuću količinu svježeg češnjaka i kopra po želji.
Koji je način pripreme za to?
Pripremite se za izradu kuglica od tikvica. Naribane tikvice posolite i ostavite da odstoje 10 minuta. Uklonite dodatnu vodu iz tikvica. Pomiješajte tikvice, ricottu, krušne mrvice, provansalsko bilje, parmezan i jaja u zdjeli. Temeljito izmiješajte sastojke.
Smjesu oblikujte u okrugle oblike. Kuglice od tikvica posložite u lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C (400°F) 30 minuta. Pripremite se za pripremu ljekovitog jela od riže.
Započnite temeljitim ispiranjem riže. Nakon toga, uzmite luk i nasjeckajte ga na sitne komadiće. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i dinstajte luk dok ne postane proziran. Smjesu kuhajte 3-5 minuta nakon dodavanja naribane mrkve.
Pomiješajte vodu, sol, crni papar i začine po izboru. Temeljito izmiješajte sastojke. Ostavite smjesu da se neometano kuha 25 minuta, ne podižući poklopac. Dok se jelo krčka, iskoristite priliku i pripremite slani umak od češnjaka i kopra.
Pomiješajte grčki jogurt, majonezu, mljeveni češnjak i svježi kopar u zdjeli, dobro izmiješajući.
Poslužiti:
Prepustite se prekrasnoj kombinaciji riže, začinskog bilja i toplih okruglica od tikvica. Pojačajte okuse prelivanjem umaka od češnjaka preko kuglica od tikvica ili ga upotrijebite kao slatki umak.
Evo nekoliko ideja za posluživanje: Napravite dobro zaokružen obrok kombinirajući ga s hrskavom zelenom salatom. Povećajte nutritivnu vrijednost posluživanjem uz povrće kuhano na pari. Za divno sljubljivanje, kušajte ga uz osvježavajuću čašu ohlađenog bijelog vina.
