Pogača sa kiselim mlijekom za 5 minuta – CIJELA KUĆA MIRIŠE…

U čemu je tajna savršene pogače?

Postoji nešto gotovo magično u jednostavnom testu koje se, pod prstima veštih ruku, pretvori u mirisnu pogaču – mekanu iznutra, sa hrskavom koricom i onim prepoznatljivim domaćim ukusom koji budi uspomene iz detinjstva. Posebnu draž daju pogače koje ne zahtevaju komplikovane postupke ili dugo čekanje, već se spremaju brzo, jednostavno, a rezultat nadmašuje sva očekivanja.

U ovom članku predstavićemo vam dva izuzetno praktična i ukusna recepta – prvi za klasičnu pogaču sa kiselim mlekom, a drugi za brze lepine iz rerne, koje su gotove za svega desetak minuta. Svaki od ova dva recepta ima svoje čari i savršeno se uklapa u užurbanu svakodnevicu kada nemamo mnogo vremena, a želimo pripremiti nešto toplo i domaće.

 Tajna mekoće u kiselom mleku

Prvi recept vodi nas u svet onih pogača koje su toliko jednostavne, da ih bez problema može napraviti svako – bez prethodnog iskustva, bez straha od kvasca i dugog čekanja. Tajna je u jednom sastojku koji često zanemarujemo – kiselom mleku.

Sastojci za ovu jednostavnu pogaču:

• 450 grama brašna

• 250 grama kiselog mleka

• 1 jaje

• 1 kesica praška za pecivo

• 80 ml ulja

• 1 ravna kašičica soli

• malo mleka za premazivanje (opciono)

• susam za posipanje (opciono)

Kao što se vidi iz liste sastojaka, sve što vam je potrebno nalazi se u većini kuhinja. U ovom receptu nema kvasca, nema čekanja da testo naraste – pogača se može napraviti gotovo odmah.

Postupak pripreme: korak po korak

1. U većoj činiji sjedinite kiselo mleko, jaje i ulje. Dobro umutite dok se masa ne ujednači.

2. Zatim dodajte praškast deo – brašno, so i prašak za pecivo. Važno je da ne dodajete svo brašno odjednom, već postepeno, kako biste lakše umesili kompaktno, ali meko testo.

3. Kada testo više ne lepi za ruke, formirajte od njega pogaču željenog oblika – možete je staviti direktno na pleh ili u kalup.

4. Po želji premažite mlekom i pospite susamom za dodatnu aromu i estetiku.

5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, ili dok ne dobije zlatno-smeđu koricu.

Rezultat je mekana i mirisna pogača, koja se lako seče i savršeno slaže uz sireve, čorbe, suhomesnate proizvode, pa čak i kao zamena za hleb u svakodnevnim obrocima.

Bonus recept: Brze lepine gotove za 10 minuta

Ukoliko vam zatreba nešto još brže, ali jednako ukusno – onda je ovaj recept za vas. Ove lepine iz rerne su toliko jednostavne da deluju gotovo nestvarno – ali kada ih jednom probate, ući će vam u redovne obroke.

Ono što ovaj recept čini posebnim jeste to što koristi kombinaciju mleka, vode, jogurta i instant kvasca, a testo ne mora dugo da stoji. Pored toga, pečenje traje svega 8 do 10 minuta, što ga čini idealnim za užurbane dane.

Sastojci koje ćete koristiti:

• 1 šolja toplog mleka (200 ml)

• 1 šolja vode

• pola šolje tople vode

• 2 kašike jogurta

• 3 kašike ulja

• 1 pakovanje instant kvasca

• 1 kašičica granuliranog šećera

• 2 kašičice soli

• 4 do 4,5 šolje brašna

Priprema testa:

1. U dublju činiju sipajte toplo mleko, vodu, kvasac i šećer. Dobro promešajte i ostavite da kvasac počne da reaguje.

2. Dodajte jogurt i ulje. Nastavite sa mešanjem dok se svi sastojci ne povežu.

3. Postepeno dodajte brašno i so, mešajući sve dok ne dobijete mekano, pomalo lepljivo testo.

4. Pokrijte činiju kuhinjskom krpom i ostavite testo da naraste 45 minuta.

Napomena: Čak i ako nemate vremena da čekate punih 45 minuta, testo će narasti dovoljno i za 25–30 minuta zahvaljujući instant kvascu i toplim tečnostima.

Formiranje i pečenje:

1. Kada je testo naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i podelite na 10 jednakih loptica.

2. Ostavite ih da odmore još 15 minuta, pokrivene čistom krpom.

3. Svaku lopticu razvucite oklagijom do veličine tanjira za desert.

4. Poređajte lepine na pleh obložen papirom za pečenje.

5. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 250°C između 8 i 10 minuta – dok ne postanu zlatno-žute i blago narasle.

Ove lepine su idealne uz razne namaze, sireve, kajmak, ali se mogu koristiti i kao podloga za mini pice, sendviče ili prilog uz jela sa roštilja.

Zašto su ovi recepti idealni za savremene domaćice?

U vremenu kada sve manje ljudi ima vremena za dugačka testiranja recepata i višesatne boravke u kuhinji, ovakvi jednostavni recepti predstavljaju pravo osveženje.

Prednosti ovih pogača i lepinja:

• ✅ Ne zahtevaju kvasac (u prvom receptu) ili koriste instant kvasac (u drugom), što štedi vreme.

• ✅ Koriste uobičajene sastojke koje svi imamo kod kuće.

• ✅ Pogodne su za sve – od početnika do iskusnih domaćica.

• ✅ Brzo se spremaju i još brže nestaju sa stola!

Domaći hleb nikada nije bio jednostavniji

Bilo da se odlučite za mekanu pogaču sa kiselim mlekom ili za brze lepine koje se peku svega deset minuta, jedno je sigurno – vaš dom će zamirisati na detinjstvo, toplinu i pravu kuhinju. Ne postoji bolji osećaj od onoga kada svojim rukama stvorimo nešto ukusno, mirisno i zadovoljavajuće.

Ovi recepti ne zahtevaju posebne veštine, a ni puno vremena, što ih čini savršenim rešenjem za savremene, zaposlene ljude koji ipak žele dodir domaće trpeze u svakodnevici.

Probajte, eksperimentišite, dodajte svoje začine, semenke, prelive – i stvorite pogaču po svom ukusu. Domaći hleb nikada nije bio lakši, ukusniji i dostupniji