Iako mnogi smatraju da je priprema tijesta za palačinke lak zadatak u kuhinji, iznenađujuće dolazi s dosta izazova i frustracija. Bez kvalitetne tave i odgovarajućeg recepta, može biti izazov postići željenu konzistenciju mekanih, rahlih i laganih palačinki.
Budite uvjereni, imamo nevjerojatan recept dobiven izravno iz kuhinja naših baka, koji ne samo da je jednostavan za pripremu, već jamči i zadovoljavajuće iskustvo, čineći bilo kakvu alternativu nepotrebnom.
Potrebni su sljedeći sastojci:
Da biste napravili pahuljaste palačinke, sakupite sljedeće sastojke: 3 jaja, 2 velike žlice šećera, 250 grama brašna (mješavina finog i oštrog), 350 mililitara mlijeka, 1 decilitar mineralne vode, malo soli, 2 žličice. ulja, te pola žličice ruma.
Koja je tajna pravljenja najnježnijih i mekanijih palačinki?
Počnite snažno mutiti jaja dok se ne pretvore u pjenastu konzistenciju. Polako dodajte šećer, jamčeći gustu i ravnomjernu mješavinu. Zatim dodajte ulje, a zatim mlijeko, dobro sjedinjujući sve sastojke.
Za početak sjedinite smjesu uz neprestano miješanje, polako dodavajući brašno dok ne postignete željenu količinu. Dodajte malu količinu ruma, tek toliko da pruži ugodan miris i, što je najvažnije, da spriječi apsorpciju ulja. Ne zaboravite dodati malo soli.
Ako se smjesa čini pregustom, može se razrijediti dodatkom male količine mineralne vode. Prepustite se izboru da svoje palačinke prelijete domaćim džemom od jagoda bez šećera i konzervansa ili poznatim namazom od lješnjaka.
Ako ste ljubitelj palačinki i volite isprobavati nove recepte, imamo posebnu preporuku za vas. Predlažemo izvrstan završetak tradicionalnog recepta za palačinke koji ne sadrži ni mlijeko ni brašno. Ovu izvanrednu varijantu obožavaju i djeca i odrasli.
BONUS:
U samo pet minuta možete pripremiti ukusnu Plazma tortu iz snova. Ovaj nevjerojatno jednostavan i jednostavan recept savršena je poslastica za nadopunu vaše pauze za kavu. Ako želite recept za desert koji je istovremeno jednostavan i sladak, onda je ovaj kolač savršen izbor za vas.
Za izradu plazma torte trebat će vam sljedeći osnovni sastojci.
Za recept vam je potrebno 200g sjeckanih oraha ili lješnjaka, 600g ribanog plazma keksa ili sličnog, 200g šećera u prahu, 4 jaja, 250g maslaca, 200ml gaziranog soka od naranče ili običnog soka i 1-2 vrećice. šlaga ili slatkog vrhnja za ukras.
Kako se priprema plazma kolač?
Za početak u prostranoj posudi pomiješajte mljevenu plazmu (ili sličan keks), mljevene orahe (ili lješnjake) i šećer u prahu. Temeljito izmiješajte sastojke kako biste bili ravnomjerno izmiješani.
Zatim uzmite posebnu zdjelu i razbijte jaja, pažljivo odvajajući bjelanjke od žumanjaka. Snažno umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Zatim lagano umiješajte žumanjke u tučene bjelanjke, pazeći da se dobro sjedine.
Nakon toga sjedinite umućena jaja s plazmom u prahu, orašastim plodovima i šećerom, pazite da se dobro sjedine. Krajnji rezultat trebao bi biti gusti smjesa.
Kako biste stvorili konzistentnu mješavinu, dodajte omekšali maslac i sok od naranče u smjesu. Sve sastojke dobro sjediniti dok se ne dobije jednolična smjesa. Dodatak soka od naranče ovoj će slastici dati ugodnu aromu i osvježavajući nalet okusa.
Nakon toga pažljivo premjestite smjesu u kalup za pečenje i pobrinite se da bude ravnomjerno raspoređena, čvrsto je pritišćući uz dno kalupa da dobijete kompaktnu strukturu.
Ostavite kalup da odstoji u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći, pazeći da se smjesa dobro stegne i stvrdne. Nakon što je kolač postigao željenu čvrstoću, mutite slatko vrhnje ili šlag dok ne postane svijetlo i pjenasto. Nanesite ovu baršunastu glatku smjesu na vrh torte, pojačavajući njenu teksturu sa slatkim okusom.
Po želji možete obilato posuti naribanu čokoladu po vrhu kreme kao divan ukras. To će unijeti estetski ugodan element i dodatno pojačati miris čokolade.
