Doživite divan spoj muffina od tikvica i krumpira, posluženih uz slatki domaći tartar umak. Ovi šarmantni muffini utjelovljuju savršenu ravnotežu lagane, prozračne konzistencije i živih okusa svježeg vrtnog povrća, nadopunjenih pikantnim tartar umakom koji dodaje kremasti dodir kako bi poboljšao njihovu ukupnu privlačnost.
Ako ste u potrazi za izvrsnim zalogajem, slatkim prilogom ili izvanrednim predjelom za nadolazeći društveni događaj, ovaj recept je idealan izbor.
Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:
Da biste pripremili muffine:
Da biste napravili ovaj slatki obrok, morat ćete sastaviti potrebne komponente. To uključuje: 1 tikvicu, 1 krumpir, 3 žlice griza, oko 50 ml mlijeka (ekvivalentno otprilike 2,5 tečnih oz), otprilike 50 grama ribanog sira (otprilike 1,8 unci), 2 jaja, 2 žlice biljnog ulja, 1 žlica praška za pecivo, 70 grama brašna (oko 1/2 šalice ili 2,5 unce) i svježe nasjeckani kopar i peršin. Ne zaboravite dodati sol prema osobnim preferencijama.
Kako biste napravili tartar umak:
Za ovaj poseban recept prikupite 4 krastavca iz konzerve, 10 maslina bez koštica, obilnu porciju sitno nasjeckanog svježeg kopra, 3 nasjeckana režnja češnjaka i jednake količine kiselog vrhnja i majoneze, odmjerenih po 2 žlice.
Kako napraviti muffine?
Započnite zagrijavanjem pećnice na 180°C (350°F). Procedite rendanjem tikve i krompira. Kako biste uklonili višak vlage, čvrsto ocijedite naribano povrće čistom krpom ili papirnatim ručnikom. U velikoj zdjeli za miješanje temeljito pomiješajte naribane tikvice i krumpir s grizom, mlijekom, sirom, jajima, biljnim uljem, praškom za pecivo i brašnom. Provjerite jesu li svi sastojci potpuno izmiješani.
Pobrinite se da se nasjeckani kopar i peršin dobro sjedine, čime se osigurava pravilna integracija okusa. Dodajte sol po želji, pazeći da se svi sastojci potpuno izmiješaju.
Ravnomjerno rasporedite smjesu u svaki kalup za muffine, pazeći da budu napunjeni do tri četvrtine kapaciteta. Umetnite pleh za muffine u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite ih da se peku oko 20 minuta, ili dok muffini ne poprime prekrasnu zlatnosmeđu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Proces izrade tartar umaka uključuje pažljivu pripremu.
Fino nasjeckajte krastavce iz konzerve i masline bez koštica prije nego što ih pomiješate u maloj zdjeli. U ovoj zdjeli pomiješajte nasjeckane krastavce, masline, kopar, češnjak, kiselo vrhnje i majonezu. Provjerite jesu li svi sastojci dobro izmiješani. Dok ne bude spreman za posluživanje, pazite da umak ostane ohlađen u hladnjaku. Dodatne informacije o receptu su dostupne.
Uključivanje povrća u vaše dnevne obroke može pružiti divno i ugodno putovanje, a ovaj konkretan recept predstavlja izvrsnu priliku za to. Kombinacijom tikvica i krumpira bogatih hranjivim tvarima, koji su prepuni vitalnih vitamina i vlakana, ovi muffini pretvaraju se u ugodan i hranjiv užitak. Kako biste podigli nježan okus muffina, kao idealna nadopuna poslužit će dodatak tartar umaka, poznatog po glatkoj teksturi i snažnom okusu.
