Ovu supu od povrća pravim svaki dan i gubim kilograme! RECEPT…

U današnje vreme, kada sve više ljudi vodi računa o zdravlju i telesnoj težini, pronalazak recepta koji kombinuje vrhunski ukus i nutritivne vrednosti pravo je malo blago. Upravo takva je supa od povrća koju je nekada pripremala baka Elizabete, a koja se danas prenosi iz generacije u generaciju. Ovaj recept je jednostavan, domaći, ali istovremeno dovoljno raskošan da se može poslužiti i kao glavno jelo.

Osim što pruža krepak i okrepljujući obrok, supa je prepuna vitamina, minerala i vlakana, a uz dodatak hrskavih krutona sa parmezanom postaje neodoljivo jelo koje se pamti. U nastavku ćete saznati kako da ovu supu napravite kod kuće, koji su njeni najveći benefiti, te kako je možete prilagoditi svojim potrebama.

Osnova recepta – svežina povrća i balans ukusa

Glavna tajna ove supe je u kombinaciji različitih vrsta povrća, gde svaka namirnica donosi svoj specifičan ukus i nutritivni doprinos.
Za pripremu je potrebno:

• Luk – daje osnovni, aromatični ton i blagu slatkastu notu kada se proprži.

• Maslinovo ulje – obezbeđuje zdrave masti i pomaže da se arome povrća razviju.

• Celer, mrkva, slatka crvena i narančasta paprika, tikvice, krumpir – obezbeđuju raznolikost u teksturi i bogatstvo u bojama.

• Čili papričice i češnjak – unose blagu ljutinu i dubinu mirisa.

• Sol, crni papar, majčina dušica – začinska osnova koja ujednačava sve ukuse.

• Juha od povrća – stvara bazu koja povezuje sve sastojke.

• Smrznuti grašak – unosi dodatnu slatkoću i mekoću.

• Svježi peršin – završni dodir svežine i boje.

Krutoni od parmezana – savršeni pratilac supe

Ova supa se u originalnom receptu servira sa hrskavim krutonima obogaćenim parmezanom i začinskim biljem. Potrebno je:

• Kruh – isečen na sitne kocke.

• Maslinovo ulje – za zlatnu i hrskavu spoljašnjost.

• Sol i sušeni češnjak – za osnovnu aromu.

• Ribani parmezan – daje bogat i slan ukus.

• Majčina dušica – osvežava aromu i pojačava mirisnu notu.

Korak po korak – kako pripremiti savršenu supu od povrća

1. Pirjanje luka
   U velikom loncu zagrejte malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno seckani luk i lagano pirjajte dok ne postane staklast, oko 3–5 minuta.

2. Dodavanje povrća
   Ubacite seckani celer, mrkvu, paprike, tikvice i krumpir. Dobro promešajte kako bi se povrće ravnomerno prekrilo uljem.

3. Začinjavanje
   Dodajte sitno seckani čili i češnjak. Posolite, pobiberite i dodajte majčinu dušicu. Svi sastojci treba da se povežu u aromatičnu mešavinu.

4. Blago dinstanje
   Poklopite lonac i ostavite povrće da se lagano dinsta 5–7 minuta. Na ovaj način ono će otpustiti svoje sokove i obogatiti ukus buduće supe.

5. Dodavanje temeljca
   Ulijte oko litru supe od povrća. Ostavite da se sve zajedno krčka 15 minuta, dok povrće ne omekša i arome se ne prožmu.

6. Finalni dodaci
   Ubacite smrznuti grašak i kuvajte još 3–5 minuta. Pred kraj pospite naseckanim peršunom za dodatnu svežinu.

Priprema krutona sa parmezanom

1. Zagrevanje rerne
   Uključite rernu na 180°C.

2. Začinjavanje hleba
   Kockice hleba stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Prelijte ih maslinovim uljem i pospite solju, sušenim češnjakom, ribanim parmezanom i majčinom dušicom. Promešajte da se sve ravnomerno obloži.

3. Pečenje
   Pecite 10–15 minuta, dok krutoni ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.

Posluživanje

Kada je supa spremna, probajte je i po potrebi prilagodite začine. Servirajte u dubokim činijama i dodajte šaku toplih, hrskavih krutona neposredno pre jela.

Saveti za najbolji rezultat

• Koristite sveže povrće – što je povrće svežije, ukus će biti intenzivniji, a nutritivna vrednost veća.

• Pazite na začine – nemojte presoliti supu, već je začinite postupno, probajući tokom kuvanja.

• Krutoni se čuvaju odvojeno – ako ih ne pojedete odmah, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu kako bi ostali hrskavi.

• Dodaci po želji – možete dodati malo limunovog soka pred serviranje radi osvežavajuće note.

Nutritivne prednosti

Ova supa od povrća je:

• Niskokalorična – pogodna za osobe koje žele smanjiti telesnu težinu.

• Bogat izvor vitamina i minerala – naročito vitamina C, kalijuma i vlakana.

• Puna zdravih masti – zahvaljujući maslinovom ulju, koje je dobro za zdravlje srca.

Predlozi za posluživanje i čuvanje

• Za ručak ili večeru – odlična kao samostalno jelo, a može se kombinovati i sa svežom salatom.

• Za pripremu unapred – napravite veću količinu i čuvajte u frižideru do nedelju dana.

• Za brze obroke – supa se lako podgreva, a ukus ostaje postojan.

Ova baka Elizabetina supa od povrća spaja tradiciju, jednostavnost i izuzetne zdravstvene benefite. Idealna je za sve koji žele da se hrane zdravo, a da ne odustanu od bogatog ukusa i osećaja sitosti. Dodavanje domaćih krutona od parmezana pretvara je iz obične povrtne supe u pravo gurmansko iskustvo.

Ako tražite jelo koje je toplo, hranljivo, mirisno i lako za pripremu, ovaj recept će zasigurno zauzeti počasno mesto u vašoj kuhinji. Ne samo da ćete uživati u svakom zalogaju, već ćete svom telu pružiti obilje hranljivih materija, uz minimalan unos kalorija