Nevjerojatna pita od sira – recept koji sam naučila od svekrve

Postoji nešto posebno u receptima koji se prenose s generacije na generaciju. Ova pita je upravo takva – recept koji mi je otkrila moja svekrva i koji je postao neizostavni deo mog repertoara. Sada želim ovu tajnu podeliti s vama, jer je nevjerojatno jednostavna za pripremu, a ukus je neodoljiv!

Ova pita je mekana, vazdušasta i bogata sirom, a može se pripremiti za doručak, užinu ili laganu večeru. Uz malo truda, dobićete pravu domaću deliciju!

Sastojci

• 500 g gotovih kora za pitu
• 500 g domaćeg kravljeg sira
• 4 jaja
• 1 čvrsti jogurt (čaša od 180-200 ml)
• 1 čaša ulja (koristiti istu čašu od jogurta za meru)
• Prstohvat soli

Priprema

1. Priprema fila

1. U velikoj posudi umutiti jaja i sir, dodati prstohvat soli i dobro sjediniti smjesu.
2. U drugoj posudi pomiješati jogurt, 2 jaja i čašu ulja, pa dodati još malo soli. Ovo će biti tekući preliv kojim ćemo premazivati kore.

2. Oblikovanje pita trokuta

1. Ako su kore velike, nožem ih prepolovite kako biste dobili manje komade.
2. Svaku koru premazati nadjevom od jaja i sira i lagano preklopiti jedan dio kore, dok drugi dio uvrnemo preko njega.
3. Na jedan kraj staviti malo nadjeva od sira, a zatim ga uvijati u trokutasti oblik – slično kao kada slažemo papir za školsku kapicu.
4. Nastaviti oblikovati trokute dok se ne iskoriste sve kore i nadjev.

3. Pečenje

1. Zagrijati pećnicu na 200°C.
2. Pitu posložiti na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Po vrhu možete rasporediti malo preostalog nadjeva, kako bi pita bila još bogatija.
4. Peći 10-15 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Savršeni hrskavi trokuti – idealni za sve prilike!

Ova pita je mekana iznutra, a spolja hrskava i predivno zapečena. Može se poslužiti topla ili hladna, a savršeno se slaže uz čašu jogurta ili šolju čaja.

U poslednje vreme, koristim Jami rezance jer su posebno dobre za pripremu slasnih pita i savijača. Rezultat su besprijekorno oblikovani trokuti, koji su vizualno i okusno neodoljivi.

Savjeti za dodatni ukus

• Ako želite bogatiji nadjev, možete dodati sitno sjeckani peršin ili sitno nasjeckani mladi luk u smjesu sa sirom.
• Umesto kravljeg sira, može se koristiti feta sir za intenzivniji okus.
• Ako volite hrskavost, na kraju pečenja premažite pitu otopljenim maslacem – dobićete još bogatiji i puterastiji ukus.

Zaključak

Zahvaljujući mojoj svekrvi, sada imam ovaj jednostavan i savršen recept koji uvijek oduševi sve koji ga probaju. Ova pita je brza, laka za pripremu i nezamjenjiva u svakoj kuhinji.

Isprobajte i vi, i uživajte u fantastičnom ukusu domaće pite od sira! 🥰