Karfiol, prepoznat kao jedno od najhranjivijih i najsvestranijih povrća, ima blag okus i sposobnost da upija različite začine, što ga čini idealnim za mnoge recepte. Posebno se ističe recept za pečeni karfiol s umakom od sira, koji je osvojio mnoge zahvaljujući jednostavnosti pripreme i izvanrednom okusu. Ovaj recept, omiljen među domaćicama, često dobija pohvale od onih koji su ga isprobali.
Potrebni sastojci:
- 1 glavica cvjetače, nasjeckana na komade
- 3 kriške limuna
- Sol po ukusu
- Prstohvat kopra
- 1 štapić maslaca
- 3 žlice brašna
- 1 šalica mlijeka
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Prstohvat muškatnog oraščića
- 2 šalice naribanog tvrdog sira
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 žlica majoneze
Ukras – Sastojci za dip:
- Cherry rajčice (3 komada)
- 3 žlice grčkog jogurta
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Sol po ukusu
- Kopar za aromu
Uputstvo za pripremu:
Korak 1: Priprema cvjetače
Prvo nasjeckajte glavicu karfiola na manje komade i pripremite tri kriške limuna. U lonac sa slanom vodom dodajte kriške limuna, šaku kopra i komade karfiola. Poklopite lonac i ostavite da se kuha tri minute. U međuvremenu, u velikom loncu otopite maslac, zatim dodajte brašno i miješajte dok se ne poveže. Polako dodajte mlijeko uz neprekidno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Umak začinite solju, paprom i prstohvatom muškatnog oraščića.
Korak 2: Pečenje cvjetače
Ocijedite kuhani karfiol i stavite ga u zdjelu za miješanje. U drugoj zdjeli kombinirajte naribani tvrdi sir, mljeveni češnjak i majonezu. Pripremite pleh obložen papirom za pečenje i rasporedite komade karfiola po njemu. Karfiol obilno prelijte pripremljenim bešamel umakom i pospite provansalskim začinima. Premažite svaki komad smjesom sira i pecite u pećnici dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.
Korak 3: Priprema umaka
Narežite cherry rajčice i pomiješajte ih s ribanim češnjakom i grčkim jogurtom. Po ukusu dodajte sol, papar i malo kopra za aromu.
Bonus recept: Cupcake od jabuka, griza i oraha
Za ljubitelje jednostavnih kolača, cupcake od jabuka, griza i oraha savršen je izbor za kavu ili čaj. Evo šta vam je potrebno:
- 2 veća jaja
- 2 veće jabuke
- 1 šalica šećera
- 1 šalica višenamjenskog brašna
- 2 šalice mljevenih oraha
- 1 šalica griza
- 1 šalica ulja
- 1 vrećica praška za pecivo
Priprema kolača:
Ogulite i naribajte jabuke. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, griz i orahe. U drugoj posudi tucite jaja i šećer dok ne dobijete gustu i svijetložutu smjesu. Polako dodajte ulje uz miješanje, zatim spojite sa smjesom brašna i na kraju umiješajte naribane jabuke. Namastite kalup za pečenje i pospite brašnom. Ulijte smjesu u kalup, poravnajte lopaticom i pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Kada se kolač povuče od stijenki kalupa, testirajte čačkalicom ili nožem da biste provjerili je li gotov.
Ova dva recepta donose uživanje za cijelu obitelj i pružaju okusne delicije koje će zasigurno oduševiti sve za stolom.
