Kada je riječ o kolačima s jabukama, Lijena pita se ističe kao renomirani izbor koji se često radi za razne prigode.
Ako ste ljubitelj voćnih kolača, preporučujemo da isprobate ovaj recept. Nevjerojatno je jednostavan za napraviti, a krajnji rezultat je apsolutno divan. Kolač ima nježnu koricu koja služi kao osnova za slatki nadjev od jabuka i pudinga od vanilije. Povrh svega, tu je kremasti sloj kolača od sira koji djeluje kao šlag na torti. Budite sigurni da ćete se u ovaj kolač od jabuka zaljubiti od prvog zalogaja.
Sastojci:
Za pripremu tijesta potrebna su vam 3 jaja, 90 g šećera, prstohvat soli, 130 g brašna i 1 žličica praška za pecivo.
Za ukusan puding od jabuka potrebne su vam tri jabuke, 850 ml soka od jabuke, 45 g šećera i dvije vrećice pudinga od vanilije.
Za nadjev je potrebno 400 ml slatkog vrhnja, 600 g krem sira i 60 g šećera.
priprema:
- Započnite miješanjem jaja, šećera i prstohvata soli dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim u smjesu umiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješajte prije nego što smjesu prebacite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 25 minuta.
- Pustite koru da se ohladi pa pažljivo skinite pek papir i odrežite tanki sloj. Jabuke ogulite i narežite na kockice pa ih u šerpi pomiješajte sa 750 ml soka i šećerom. Smjesu kuhati dok ne zavrije pa dodati smjesu od pudinga koju smo razmutili sa 100 ml soka. Nastavite kuhati još 2-3 minute uz stalno miješanje.
- Na koru izlijte nadjev od jabuka i ravnomjerno ga rasporedite, a zatim na vrh izlijte smjesu zaslađenog šlaga i krem sira. Uzmite obrezanu koru i dobro je izblendajte prije nego što je pospete po ohlađenom kolaču.
