Pripremite se za povratak u nostalgiju vašeg djetinjstva uz ovaj prastari recept. Nakon prvog okusa, sjećanja će preplaviti vaša osjetila, izazivajući osjećaj čistog užitka. Bilo da se u njemu uživa samostalno kao slatka poslastica ili se koristi kao slasni nadjev za kolače ili palačinke, ovaj će se desert sigurno svidjeti. Njegova divna aroma prožima zrak, poboljšavajući okuse svakog jela koje prati. Skladan spoj ovog recepta s drugim namirnicama jednostavno je bez premca.
Ovaj slatki i pomalo zanemareni desert može se pripremiti na brojne načine. Svaka varijanta recepta uključuje dvije osnovne komponente: jagode i šećer. Preporučeni omjer su jednaki dijelovi oba sastojka (1:1), ali slobodno promijenite količine prema svojim osobnim željama.
Kako biste postigli manje slatki okus, jednostavno smanjite količinu šećera koji se koristi u receptu. Pojačajte aromu ovog deserta dodavanjem raznih začina tijekom pripreme. Uobičajena je praksa da pojedinci uključe i nekoliko kriški limuna.
Da biste napravili ovu slatku poslasticu, odvojite velikodušno slobodno vrijeme i pozitivan stav. Sam proces nije pretjerano zahtjevan. Važno je naglasiti da voda nije potrebna za ovaj recept; umjesto toga, dovoljan je sok iscijeđen iz jagoda. Ovaj cijenjeni recept prenosi se generacijama, od naših dragih baka i prabaka. Korištenjem priloženih sastojaka dobit ćete nešto više od jednog kilograma ukusnih slastica.
Za pripremu ovog recepta trebat će vam kilogram svježih jagoda, jednaka količina šećera i tri kriške limuna.
Koji je način pripreme za to?
Započnite pranjem jagoda i obrišite ih kuhinjskom krpom. Uzmite veliku šerpu i u nju dodajte šećer. Posložite jagode u uredan red i obilno ih pospite šećerom. Ponovite ovaj postupak, stvarajući slojeve od jagoda i šećera. Za pojačanje okusa dodajte tri kriške limuna u smjesu. Kad je gotovo, pokrijte posudu kuhinjskom krpom i ostavite u hladnjaku preko noći, dopuštajući jagodama da puste svoj slatki sok.
Sljedećeg dana lagano promiješajte lonac i zagrijavajte ga na srednjoj razini dok ne dosegne točku vrenja, ne zaboravite povremeno miješati. Uklonite pjenu koja se pojavi tijekom kuhanja. Ostavite smjesu da se kuha 40 minuta bez miješanja, umjesto toga protresite posudu. Kada se postigne željena konzistencija, slatkiš se smatra gotovim.
Nakon što se ohladi smjesu prebacite u staklenke koje ste prethodno dobro očistili. Čvrsto zatvorite staklenku i vratite poklopac. Ostavite da miruje otprilike 10 minuta da se stvori vakuum, a zatim ga pohranite na hladno mjesto.
