Ovaj robusni obrok za obitelj prikazuje recept za hranjivu kremastu piletinu i mozzarellu. Prekrasna mješavina sočne tjestenine, hrskave piletine i ukusnog umaka od sira osigurava da je omiljeni izbor za sve.
- Ova peciva, pečena do divne zlatne nijanse i raskošno ukrašena mozzarellom, zasigurno će ostaviti trajan dojam na vašem stolu.
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Za pripremu tjestenine i umaka trebat će vam 400 grama penne tjestenine i 400 grama bijelog umaka, poput bešamela ili Alfreda.
300 grama krem sira, 250 grama naribane mozzarelle i 400 mililitara vrhnja.
400 ml pileće juhe, 100 g naribanog parmezana i 80 g neslanog maslaca.
Četiri žličice paste od češnjaka, zajedno s prstohvatom soli i malo crnog papra.
Sitni komadić sušenog peršina. Za preljev: 200 grama nasjeckane mozzarelle.
1 kuhana pileća prsa, začinjena svježim peršinom po želji.
KOJI SU KORACI ZA NAPRAVU UKUSNE TJESTENINE S PILETINOM I MOZZARELLOM
Skuhajte penne tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na pakiranju dok ne postigne teksturu al dente. Kada je gotova, ocijedite tjesteninu i ostavite je sa strane. Započnite topljenjem neslanog maslaca u velikoj tavi postavljenoj na srednjoj vatri za pripremu umaka. Zatim dodajte pastu od češnjaka i pirjajte je otprilike 1 minutu ili dok ne zamiriše.
Pomiješajte pileću juhu sa svježim vrhnjem i lagano zakuhajte. Zatim dodajte krem sir, miješajte dok se sve potpuno ne sjedini i dobro sjedini.
Za pripremu umaka u bijeli umak pomiješajte 250 g naribane mozzarelle i naribanog parmezana sa soli, crnim paprom i suhim peršinom. Miješajte smjesu dok se sirevi ne otope i dok umak ne postane kremast.
Pomiješajte tjesteninu i umak: dodajte kuhane penne u umak, dobro promiješajte kako bi tjestenina bila ravnomjerno obložena.
Počnite s rezanjem prženog pilećeg filea na trakice ili komade. Zatim nastavite s sastavljanjem spremnika. Stavite pećnicu da se zagrije na 180°C (350°F). Smjesu tjestenine i umaka izlijte u posudu za pečenje. Na vrh stavite preostalih 200 g naribane mozzarelle sira i narezanu pohanu piletinu
ispeći:
Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče oko 15-20 minuta, odnosno dok sir na vrhu ne porumeni i ne počne mjehuriti. Prije posluživanja dodajte ukrase. Izvadite jelo iz pećnice i kao ukras dodajte svježi peršin. Poslužite vruće.
Prijedlozi za posluživanje: Za potpuni obrok dodajte svježu zelenu salatu ili kruh s češnjakom. Za poboljšani kremasti okus, nadopunite ga gaziranom vodom ili laganim bijelim vinom.
