Oblačić od jogurta – Lagan, Prozračan i Kremast!
Uvod
Ako volite lagane, prozračne i osvežavajuće deserte, onda je torta od jogurta pravi izbor za vas. Ova torta je meka poput oblaka, sa blagim citrusnim notama i bogatom kremastom teksturom. Bilo da je pripremate za porodično okupljanje ili kao slatku poslasticu uz kafu, sigurno će oduševiti svakoga. Pratite detaljan recept i uživajte u pripremi ovog ukusnog kolača!
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog laganog deserta biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 3 jaja
- 8 g limunovog soka
- 250 g grčkog jogurta
- 30 g običnog brašna
- 10 g kukuruznog škroba
- 65 g šećera
- rendana limunova korica
Koraci pripreme
1. Priprema jaja
Pažljivo odvojite žumanca od belanaca i stavite ih u odvojene suve posude. Vodite računa da posude ne sadrže tragove masnoće, jer bi to moglo uticati na pravilno mućenje belanaca.
2. Umiksavanje žumanaca
Dodajte rendanu limunovu koricu i deo šećera u činiju sa žumancima. Mutite dok smesa ne postane svetla i kremasta.
3. Dodavanje suvih sastojaka
Brašno i kukuruzni skrob prosejte i polako dodajte u smesu sa žumancima. Dobro izmešajte dok ne dobijete glatku i homogenu smesu bez grudvica.
4. Umućivanje belanaca
U drugoj činiji mutite belanca dok ne postanu penušava. Postepeno, u tri navrata, dodajte preostali šećer i nastavite mućenje dok ne dobijete mekane vrhove. Važno je da belanca ne umutite previše kako bi smesa ostala vazdušasta.
5. Kombinovanje smesa
Postepeno dodajte belanca u smesu od žumanaca. Lopaticom lagano mešajte kružnim pokretima odozdo prema gore, kako biste sačuvali što više vazduha u testu.
6. Priprema za pečenje
Pripremite kalup za tortu i stavite ga u veći pleh. U veći pleh sipajte vruću vodu tako da nivo vode bude oko 2-3 cm dubok. Ovaj metod vodenog kupatila sprečava da se torta isuši i puca tokom pečenja.
7. Pečenje
- Zagrejte rernu na 110°C i pecite 50 minuta.
- Zatim povećajte temperaturu na 170°C i nastavite pečenje još 10 minuta.
8. Hlađenje
Nakon što se torta ispeče, isključite rernu i ostavite tortu unutra još 10 minuta sa odškrinutim vratima. Ovo sprečava naglo slezanje torte.
Završni detalji i serviranje
9. Hlađenje i dekoracija
- Nakon što se torta ohladi na sobnoj temperaturi, prebacite je u frižider na najmanje 2 sata. Tako će se ukusi prožeti i torta će dostići savršenu konzistenciju.
- Pre serviranja možete je posuti šećerom u prahu ili dekorisati svežim voćem, voćnim prelivom ili šlagom.
Zašto je ova torta savršen desert?
- Lagana i vazdušasta – idealna za sve prilike.
- Suptilna aroma citrusa – osvežavajuća kombinacija ukusa.
- Jednostavna priprema – lako se pravi, a rezultat je impresivan.
Bilo da je poslužite uz popodnevnu kafu ili kao lagani desert nakon ručka, ovaj predivni oblačić od jogurta sigurno će osvojiti srca svih ljubitelja slatkih poslastica!
