O moj Bože, kako je divno! S ovim receptom sam se vratila iz Italije! Sve svoje prijatelje sam uputila kako da pripreme ovaj kolač…

Limoncello cheesecake u talijanskom stilu

Bez pečenja, s bogatom kremom i osvježavajućom notom limuna

Ako si se zaljubila u kolač s okusom kokosa i ananasa, ovaj osvježavajući limoncello cheesecake bez pečenja će ti doslovno osvojiti nepce! Kombinacija lagane arome limuna i kremastog sira s podlogom od keksa stvara lagan, ali raskošan desert, savršen za ljeto ili elegantne večere s prijateljima.

---

🧾 Potrebni sastojci

Za podlogu:

• 200 g digestive keksa (ili graham krekera)

• 100 g otopljenog maslaca

• 1 kašika meda (opcionalno)

Za kremu:

• 500 g mascarpone sira (ili krem sira)

• 300 ml vrhnja za šlag

• 150 ml limoncella

• 100 g šećera u prahu

• 1 kašičica ekstrakta vanilije

• naribana korica 1 limuna

• 1 kašika soka od limuna

• 10 g želatine u prahu + 4 kašike hladne vode

---

👩‍🍳 Priprema

1. Pripremi podlogu:

   • Samelji kekse u blenderu, dodaj otopljeni maslac i po želji med.

   • Smjesu utisni u kalup promjera 22 cm obložen papirom za pečenje.

   • Stavi u frižider da se stisne dok pripremaš kremu.

2. Napravi kremu:

   • U maloj posudi pomiješaj želatinu s hladnom vodom i ostavi 10 min da nabubri.

   • U međuvremenu, umutiti mascarpone s šećerom u prahu, dodaj vaniliju, limunovu koricu, sok i limoncello.

   • U drugoj posudi umuti slatko vrhnje u čvrst šlag.

   • Lagano spoji šlag s mascarpone kremom.

3. Dodaj želatinu:

   • Nabubrenu želatinu lagano zagrij (ne smije prokuhati) i brzo je umiješaj u kremu.

4. Sastavi tortu:

   • Kremu prelij preko podloge od keksa i poravnaj.

   • Ohladi u frižideru barem 6 sati, idealno preko noći.

---

✨ Savjet za posluživanje:

Prije posluživanja možeš je dekorirati:

• tankim kriškama limuna,

• listićima mente,

• bijelom čokoladom ili

• laganim preljevom od malina.

---

💡 Zašto limoncello?

Limoncello je talijanski liker od limuna, porijeklom s juga Italije, poznat po svježini i blagoj slatkoći. U desertima donosi prepoznatljivu aromu i pravi “dolce vita” osjećaj.

🇮🇹 Bonus recept: Limoncello cheesecake u talijanskom stilu

Bez pečenja, s bogatom kremom i osvježavajućom notom limuna

Ako si se zaljubila u kolač s okusom kokosa i ananasa, ovaj osvježavajući limoncello cheesecake bez pečenja će ti doslovno osvojiti nepce! Kombinacija lagane arome limuna i kremastog sira s podlogom od keksa stvara lagan, ali raskošan desert, savršen za ljeto ili elegantne večere s prijateljima.

---

🧾 Potrebni sastojci

Za podlogu:

• 200 g digestive keksa (ili graham krekera)

• 100 g otopljenog maslaca

• 1 kašika meda (opcionalno)

Za kremu:

• 500 g mascarpone sira (ili krem sira)

• 300 ml vrhnja za šlag

• 150 ml limoncella

• 100 g šećera u prahu

• 1 kašičica ekstrakta vanilije

• naribana korica 1 limuna

• 1 kašika soka od limuna

• 10 g želatine u prahu + 4 kašike hladne vode

---

👩‍🍳 Priprema

1. Pripremi podlogu:

   • Samelji kekse u blenderu, dodaj otopljeni maslac i po želji med.

   • Smjesu utisni u kalup promjera 22 cm obložen papirom za pečenje.

   • Stavi u frižider da se stisne dok pripremaš kremu.

2. Napravi kremu:

   • U maloj posudi pomiješaj želatinu s hladnom vodom i ostavi 10 min da nabubri.

   • U međuvremenu, umutiti mascarpone s šećerom u prahu, dodaj vaniliju, limunovu koricu, sok i limoncello.

   • U drugoj posudi umuti slatko vrhnje u čvrst šlag.

   • Lagano spoji šlag s mascarpone kremom.

3. Dodaj želatinu:

   • Nabubrenu želatinu lagano zagrij (ne smije prokuhati) i brzo je umiješaj u kremu.

4. Sastavi tortu:

   • Kremu prelij preko podloge od keksa i poravnaj.

   • Ohladi u frižideru barem 6 sati, idealno preko noći.

---

✨ Savjet za posluživanje:

Prije posluživanja možeš je dekorirati:

• tankim kriškama limuna,

• listićima mente,

• bijelom čokoladom ili

• laganim preljevom od malina.

---

💡 Zašto limoncello?

Limoncello je talijanski liker od limuna, porijeklom s juga Italije, poznat po svježini i blagoj slatkoći. U desertima donosi prepoznatljivu aromu i pravi “dolce vita” osjećaj.