Unatoč tome što je poznat pod različitim nazivima kao što su nutma, patišpanja i bučma, bosanski kolač je zadržao svoje osnovne kvalitete, pokazujući regionalne varijacije samo u svojoj nomenklaturi.
Ovu tortu prati i zanimljiva legenda, budući da stariji pojedinci dijele priče koje sugeriraju da ako se proces pečenja prekine, torta neće dati željene rezultate. Stoga se preporučuje da svi pojedinci prisutni tijekom procesa ostanu dok jelo nije u potpunosti kuhano. Zašto ne biste testirali ovu ideju i isprobali je iz prve ruke?
Potrebne komponente za naš recept su sljedeće:
Da biste dobili ugodnu žutu nijansu, pomiješajte 10 jaja napravljenih kod kuće s jednakim omjerima šećera i brašna, odmjerivši po 10 žlica.
Agda:
Pojam se odnosi na količinu vode zapremine 1,3 litre. Da biste uspješno pripremili ovo jelo, sakupite 800 grama šećera i jednu vrećicu vanilin šećera.
Koji je način pripreme ovog kolača?
Šećer i jaja dobro izmiješajte dok se ne vide tragovi posude za miješanje. Pažljivo umiješajte žlicu brašna bez upotrebe električne miješalice. Smjesu premjestiti u malo dublji kalup približnih dimenzija 22×32.
Da biste postigli željeni rezultat, zagrijte pećnicu na 250° i potvrdite da je dosegla željenu temperaturu. Pritom sjedinite sastojke. Kad je smjesa pripremljena, prebacite je u pećnicu i odmah smanjite temperaturu na 200°. Ova tehnika će rezultirati izuzetnom zlatnom nijansom i jamčiti besprijekorno oblikovan kapak.
Nakon nekoliko minuta smanjite temperaturu na 150° i ostavite da se jelo peče oko sat vremena. Redovito praćenje vašeg napretka ključno je kako biste izbjegli moguće opekline. Ako se čini da je toplina prejaka, napravite potrebna podešavanja. Kako biste provjerili je li jelo dobro pečeno, lagano ga pritisnite rukom.
Započnite proces stvaranja ovog divnog deserta miješanjem šećera i vode u loncu i dovođenjem do točke vrenja. Nakon što zavrije, maknite lonac s izvora topline i ostavite da se ohladi. Ključno je naglasiti važnost osiguravanja da se i patišpanj i agda potpuno ohlade prije nego što krenete naprijed.
Ovaj je korak neophodan kako bi se postigao željeni rezultat. Nakon što su se obje komponente dovoljno ohladile, snažno umutite smjesu i pažljivo je prelijte po jelu. Važno je napomenuti da izlijevanje smjese dok je još hladna igra ključnu ulogu u postizanju savršenog konačnog rezultata.
