Sadnja krompira predstavlja važan korak za svakoga ko se bavi vrtlarstvom, bilo da je reč o hobiju ili ozbiljnijoj proizvodnji. Krompir se može saditi dva puta nakon što prođe poslednji očekivani mraz, što znači da postoji više prilika u sezoni da se obezbedi uspešan prinos. Ključni uslov za sadnju jeste da temperatura zemljišta dostigne najmanje 7 stepeni Celzijusa, što se u većini podneblja obično dešava tokom marta ili aprila, posebno u podnevnim satima kada je tlo najtoplije.
- Međutim, da bi sadnja bila uspešna i da bi se postigao veći prinos, priprema semenskog krompira treba da počne znatno ranije. Idealno je da se s pripremom započne najmanje mesec dana pre planirane sadnje. Iako ovi koraci nisu apsolutno obavezni, stručnjaci ih snažno preporučuju jer značajno poboljšavaju kvalitet i količinu uroda.
Semenski krompir se razlikuje od krompira koji se koristi u svakodnevnoj ishrani. To su uglavnom manji gomolji, pažljivo odabrani i uzgajani isključivo u svrhu sadnje. Njihova veličina i kvalitet su prilagođeni optimalnom razvoju biljke, a važno je da budu zdravi, bez znakova truleži ili oštećenja.
- Priprema započinje tako što se ovi mali krompiri smeštaju u papirnatu vrećicu ili posudu i čuvaju u mraku, na sobnoj temperaturi. Najpovoljniji uslovi za nicanje su temperatura od oko 21 stepen Celzijusa i potpuni mrak. U takvom okruženju, krompir će za sedam do deset dana početi da niče – iz svakog okca izbiće mali izdanci. Ovi izdanci predstavljaju buduće biljke, pa je važno da budu čvrsti, zeleni i zdravi.
Proces nicanja je poznat i kao „naklijavanje“ i ima za cilj da biljka što pre krene sa razvojem nakon što se zasadi u zemlji. Time se značajno skraćuje period do formiranja prvih stabljika, a kasnije i samih plodova, što je posebno korisno u područjima sa kraćom vegetacijom ili nestabilnim vremenskim uslovima.
- Nakon što krompir nikne, može se ostaviti na svetlijem mestu (ali ne direktno na suncu) da se izdanci ojačaju pre sadnje. Kada dođe vreme za sadnju, tlo mora biti rahlo i dobro pripremljeno. Idealno je da bude bogato organskom materijom, dobro drenirano i sa neutralnim do blago kiselim pH vrednostima.
Krompir se sadi na dubinu od otprilike 10 cm, s izdancima okrenutim nagore, i sa razmakom između redova koji omogućava lako obilaženje biljaka i kasnije nagrtanje, što je važan deo nege tokom rasta. Tokom vegetacije, potrebno je pratiti stanje biljaka, zalivati ih po potrebi i štititi od štetočina i bolesti, pre svega plamenjače koja često napada krompir.
- Uprkos svim savremenim metodama i sredstvima, uspeh u uzgoju krompira i dalje u velikoj meri zavisi od pažljive pripreme i praćenja svakog koraka. Od izbora semenskog materijala, preko pravilne pripreme, do odgovarajuće sadnje i nege – svaki detalj može uticati na krajnji ishod. Primenom ovih saveta, ljubitelji baštovanstva mogu očekivati ne samo zdrav, već i bogat urod domaćeg krompira, punog ukusa i nutritivne vrednosti.
BONUS TEKST
Ako ste umorni od svakodnevne kupovine hleba i tražite jednostavan, brz i ukusan način da ga pripremite kod kuće, ovaj recept je pravo otkriće. Brzi domaći hleb, za koji vam ne treba više od pet minuta aktivnog rada, može postati vaš novi favorit. Uz minimalan trud i osnovne sastojke koje verovatno već imate u kuhinji, dobićete svež, mekan i mirisan hleb – bez dodatnih aditiva i konzervansa.
- Za pripremu ovog domaćeg hleba potrebni su sledeći sastojci: dve šolje mleka, što iznosi oko 400 mililitara, dve kašičice soli koje će poboljšati ukus testa, dve kašike šećera koje pomažu aktivaciji kvasca, jedna kašika suvog kvasca, četiri kašike biljnog ulja i 600 grama brašna. Možete koristiti obično pšenično brašno, ali i mešavinu sa integralnim ili ražanim, ukoliko želite zdraviju varijantu.
Priprema je veoma jednostavna i ne zahteva nikakvo prethodno iskustvo u pečenju. Prvo pomešajte sve tečne sastojke – mleko, ulje, so i šećer. U tu smešu dodajte kvasac i sačekajte par minuta da se aktivira. Zatim postepeno dodajte brašno i mesite dok ne dobijete glatko, elastično testo koje se ne lepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna ili mleka kako biste dobili odgovarajuću teksturu.
- Nakon što ste umesili testo, podelite ga na dva dela. Ove dve loptice testa pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odmore između 15 i 30 minuta. Tokom tog vremena testo će narasti, postati još mekše i spremno za pečenje. Po želji, možete ih oblikovati u vekne ili staviti u kalupe za pečenje.
Pečenje se obavlja u unapred zagrejanoj rerni, na temperaturi od oko 180 do 200 stepeni Celzijusa, u trajanju od 25 do 35 minuta – zavisno od vaše rerne i veličine hleba. Kada dobije zlatno-smeđu koricu i kuca se šupljim zvukom, hleb je gotov.
