Ove punjene paprike, koje su ispunjene bogatom mješavinom pire krompira, slanih patlidžana i sira, predstavljaju savršen izbor za obrok koji je ne samo ukusan, već i izuzetno zadovoljavajući i utješan. Kombinacija raznovrsnih ukusa i tekstura čini ovo jelo idealnim za porodičnu večeru ili posebnu priliku.
Potrebni sastojci:
Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- 3-4 paprike (vrhovi odrezani, sjemenke uklonjene)
- 1 glavica luka (sitno sjeckana)
- 1-2 patlidžana (narezana na kockice)
- 1-2 čena belog luka (mlevena)
- 450 grama krompira (oguljenog i isečenog na kockice)
- Šaka kopra (iseckanog)
- 2 kašike putera
- 1/4 šolje mleka
- 100 grama pizza mocarele (iseckane)
- Osušeni origano (po ukusu)
- Sol i biber (po ukusu)
Upute za pripremu:
1. Pripremite paprike
Zagrijte pećnicu na 190°C. Paprike pripremite tako da im odrežete vrhove i očistite ih od sjemenki. Ostavite ih sa strane dok ne pripremite nadjev.
2. Skuhajte krompir
Kuhajte krompir narezan na kockice u slanoj vodi dok ne omekša, što obično traje oko 15-20 minuta. Nakon što je krompir skuhan, ocijedite ga i dodajte maslac i mleko. Zgnječite krompir dok ne postane glatko i kremasto. Posolite i popaprite po ukusu, a zatim ostavite smesu da se ohladi.
3. Pripremite nadjev od patlidžana
Zagrijte malo ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Pirjajte sitno iseckan luk i beli luk dok luk ne postane proziran i mekan. Zatim dodajte kockice patlidžana i nastavite kuhati dok patlidžani ne omekšaju i porumene. Začinite smesu solju, biberom i origanom po ukusu.
4. Spojite nadjeve
Kada su krompir i patlidžan gotovi, pomiješajte ih u jednu smesu. Dodajte iseckani kopar i polovicu naribanog mozzarella sira. Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomerno rasporedili.
5. Napunite paprike
Žlicom stavljajte nadjev u svaku pripremljenu papriku, nabijajući smesu tako da se potpuno ispuni prostor unutar paprike. Punjene paprike slažite u posudu za pečenje, pazeći da ih držite uspravno kako bi se ravnomjerno pekle.
6. Pečenje
Svaku punjenu papriku pospite preostalim sirom mozzarella. Posudu za pečenje prekrijte aluminijskom folijom kako bi se paprike pekle ravnomerno i zadržale vlagu. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta. Nakon toga, uklonite foliju i nastavite peći još 10-15 minuta, ili dok paprike ne omekšaju, a sir na vrhu ne postane zlatno smeđi i pjenušav.
7. Poslužite
Izvadite punjene paprike iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade pre posluživanja. Ovo jelo možete poslužiti uz nekoliko dodataka kako bi obrok bio kompletan i još ukusniji.
Prijedlozi za posluživanje:
1. Uz svježu zelenu salatu
Svježa zelena salata je savršen pratilac ovom jelu. Lagana salata s mješavinom zelenih listova, krastavaca, cherry rajčica i laganim preljevom od limunovog soka i maslinovog ulja će osvežiti i uravnotežiti bogatstvo punjenih paprika.
2. Uz hrskavi kruh ili kruh s češnjakom
Poslužite punjene paprike s kriškom hrskavog kruha ili kruha s češnjakom. Kruh će dodati teksturu i omogućiti vam da pokupite svaki ukusan zalogaj nadjeva koji je možda ispao iz paprika tokom pečenja.
3. Uz pečeno povrće
Ako želite dodatne hranjive tvari i raznolikost u obroku, pečeno povrće je izvrstan izbor. Pečene mrkve, tikvice, paprike i brokule dodaju boju i okus na tanjur, a također su vrlo hranjive.
Savjeti za savršene punjene paprike:
1. Odabir paprika
Birajte paprike koje su čvrste, glatke i bez mrlja. Različite boje paprika (crvene, žute, zelene) mogu dodati vizualnu privlačnost vašem jelu.
2. Priprema krompira
Kada kuhate krompir, pazite da ga ne prekuhate. Treba biti dovoljno mekan da se lako zgnječi, ali ne i prekuhan da postane vodenast.
3. Rukovanje patlidžanima
Patlidžani mogu biti gorki ako se ne pripreme pravilno. Preporučuje se posoliti kockice patlidžana i ostaviti ih da odstoje 15-20 minuta kako bi se izvukla gorčina, a zatim ih isprati i osušiti prije kuhanja.
4. Začini
Ne bojte se eksperimentirati sa začinima. Osim origana, možete dodati timijan, bosiljak ili čak malo ljute paprike ako volite pikantnije jelo.
Zaključak
Ove punjene paprike su svestrano jelo koje možete pripremiti za razne prilike. Bilo da ih spremate za porodičnu večeru, okupljanje s prijateljima ili kao posebno jelo za posebnu priliku, one su sigurno ukusan i zadovoljavajući izbor. Kombinacija pire krompira, patlidžana i sira stvara jedinstveni spoj okusa i tekstura koji će oduševiti svakog gosta. Poslužite ih uz zelenu salatu, hrskavi kruh ili pečeno povrće i uživajte u savršenom obroku!
