Uživajte u slatkim užicima ovih izvrsnih kolačića, prepunih slatke kreme koja ih čini savršenima za brzo uživanje ili slatku poslasticu nakon večere. Kombinirajući divnu harmoniju mekog tijesta, sočnih breskvi i glatkog nadjeva od kreme, ovi će muffini zasigurno osvojiti svaku publiku.
SASTOJCI:
Za kremu izradite 300 ml mlijeka, 1 žumanjak, 10 g vanilin šećera, 3 žlice šećera i 2 žlice kukuruznog škroba. Za tijesto pomiješajte 2 jaja, 100 g šećera, 100 ml suncokretovog ulja, 300 g brašna, 10 g praška za pecivo, koricu 1 limuna i 80 g breskvi u sirupu nasjeckanih na kockice. .
Kako najbolje pripremiti ove divne kolačiće?
Proces pripreme kreme započnite zagrijavanjem mlijeka u loncu na srednjoj vatri do točke vrenja. U zasebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, vanilin šećer, 3 žlice šećera i kukuruzni škrob, pazeći da smjesa bude dobro izmiješana i bez grudica.
Kako biste postigli krajnji rezultat, pažljivo umiješajte zagrijano mlijeko u umućena jaja, neprestano miješajući osigurajte glatku konzistenciju. Sjedinjenu smjesu prebacite natrag u lonac i kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete kremastu teksturu.
Nakon što kremu skinete s vatre, važno ju je pustiti da se potpuno ohladi kako bi postigla željenu temperaturu. Nakon što je taj korak završen, sada možemo prijeći na sljedeću fazu pripreme tijesta.
Počnite tako što ćete provjeriti je li vaša pećnica prethodno zagrijana na temperaturu od 180°C (350°F). Poduzmite potrebne korake za pripremu kalupa za muffine, bilo nanošenjem sloja masti ili korištenjem papirnatih podloga. Počnite mutiti 2 jaja i 100 g šećera u prostranoj zdjeli dok se ne pretvore u pjenastu smjesu. Dok ustrajete u miješanju, postupno dodajte suncokretovo ulje u zdjelu.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo tako da ih prosijete zajedno u zasebnoj posudi, osiguravajući pravilnu integraciju. Postupno dodajte suhu smjesu u smjesu jaja, osiguravajući temeljitu kombinaciju. U sirup dodajte koricu limuna i breskve narezane na kockice, dobro izmiješajući. Na kraju prijeđite na posljednji korak.
Za punjenje posuda za muffine, započnite ravnomjernom raspodjelom tijesta u svakoj posudi, pazeći da budu napunjene samo do pola. Zatim stavite veliku količinu kreme koju ste pustili da se ohladi u sredinu svakog pojedinačnog kalupa za muffine.
Dodajte još jedan sloj tijesta na kremu, punite kalupe za muffine do otprilike 3/4 kapaciteta. Nastavite s pečenjem tako da kalup za muffine stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče oko 20-25 minuta. Pripazite da vrhovi poprime lijepu zlatnosmeđu nijansu i provjerite je li pečeno umetanjem čačkalice u sredinu, pazite da izađe čista.
Za najbolji mogući užitak, savjetuje se pustiti muffine da se kratko ohlade u kalupu prije nego ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Pripremite se za divan nalet okusa s ovim bombama od limuna i breskve koje nestaju u roku od samo 60 sekundi! Uronite u besprijekornu mješavinu laganih muffina, raskošnih breskvi i glatke kreme sa svakim slatkim zalogajem.
Poslužiti
Savršeno za jutarnji obrok ili podnevni obrok, ovo divno užitak najbolje je uživati uz šalicu čaja ili kave koja se diže. Alternativno, pretvorite ga u ugodan desert tako da ga poslužite vrućeg, popraćenog izdašnom komadicom baršunastog sladoleda od vanilije.
