Bomba Torta: Kremasta Poslastica sa Orasima, Keksima i Karamel Šaumom
Bomba torta je kremasta torta sa orasima, keksima i karamel šaumom. Veoma ukusna i jednostavna za pripremu, idealna je za proslave jer je dovoljno velika da zadovolji veći broj gostiju.
Potrebni Sastojci:
Za koru:
- 3 srednja jaja
- 3 kašike šećera
- 100 g seckanih oraha
- 1 kašika brašna
- Pola kašičice praška za pecivo
Za prvo punjenje:
- 6 srednjih žumanaca
- 150 g šećera
- 200 g seckanih oraha
- 200 g mljevenog keksa
- 200 g putera
- 150 ml soka od pomorandže
Za drugo punjenje:
- 6 bjelanaca
- 12 kašika šećera (160 g)
- 1 kašika limunovog soka
- 6 kašika šećera (80 g) za karamel
Priprema:
Priprema Kore:
- Umutite jaja i šećer dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte brašno, orahe i prašak za pecivo.
- Smjesu izlijte u kalup prečnika 24 cm obložen papirom za pečenje, poravnajte i pecite na 200°C 10-15 minuta. Ostavite da se ohladi.
Prvo Punjenje:
- Umutite žumanca i šećer pjenjačom, stavite u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri 5-7 minuta dok se šećer ne otopi, a žumanca pasteriziraju.
- Sklonite sa vatre i miksajte mikserom oko 2 minute. Ostavite da se smjesa malo ohladi, zatim dodajte omekšali puter malo po malo, miksajući dok ne dobijete glatku kremu.
- Umiješajte nasjeckane orahe i mljeveni keks prethodno pomiješan sa sokom od pomorandže. Dobro promiješajte lopaticom.
- Ohlađenu koru premažite ovom kremom, poravnajte i stavite u frižider dok pripremate drugi fil.
Drugo Punjenje:
- Umutite bjelanjke i šećer (12 kašika) pjenjačom, stavite posudu u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta dok se bjelanjci ne pasteriziraju i šećer ne otopi.
- Sklonite sa vatre i miksajte blenderom dok ne dobijete prilično gust šaum. Stavite sa strane.
- U šerpu stavite 6 kašika šećera, otopite na jakoj vatri i kuhajte dok se ne karamelizira.
- Polako dodajte karamel u šaum, miksajući mikserom na velikoj brzini dok ne dobijete čvrst šaum.
- Rasporedite šaum preko kore s prvim punjenjem i poravnajte.
Završne Napomene:
Tortu odmah prerežite jer će se na površini formirati korica koja može otežati rezanje. Nakon rezanja, stavite tortu u frižider. Torta je spremna za konzumaciju čim se ohladi. Uživajte u ovoj ukusnoj kremastoj poslastici!
