Predstavljamo Bomba tortu – preslatku slasticu koja sadrži simfoniju okusa uključujući orahe, kekse i slatki karamel umak. Ova izvrsna kremasta torta, koju krasi savršen spoj hrskavih orašastih plodova i mrvičastog keksa, ne samo da je nevjerojatno ukusna, već je i nevjerojatno jednostavna za izmutiti. I nemojmo zaboraviti njegovu velikodušnu veličinu, što ga čini idealnim izborom za sve vesele prilike ili proslave.
Za izradu kora potrebni su vam sljedeći sastojci:
3 jaja srednje veličine, 3 kašike šećera, 100 grama sjeckanih oraha, 1 kašika brašna i pola kašičice praška za pecivo.
Za pripremu početne smjese pomiješajte
6 žumanjaka srednje veličine, 150 grama šećera, 200 grama sjeckanih oraha, 200 grama mljevenog keksa, 200 grama maslaca i 150 mililitara soka od naranče.
Za pripremu drugog punjenja trebat će vam
6 bjelanjaka, 12 žlica šećera (160 g), 1 žlica limunovog soka i još 6 žlica šećera (80 g) za karamel.
Kakav je proces pripreme?
Za koru umutiti jaja i šećer dok ne postanu pjenasti. Zatim u smjesu umiješajte brašno, orahe i prašak za pecivo. Sjedinjene sastojke prebaciti u kalup promjera 24 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Izravnati površinu i peći na 200°C oko 10-15 minuta. Odvojite trenutak za opuštanje.
Za početak početnog koraka, žumanjke i šećer snažno izmiješajte dok se dobro ne sjedine. Zatim dodajte kipuću vodu u smjesu i ostavite da se kuha na srednjoj vatri 5 do 7 minuta. To će učinkovito otopiti šećer i osigurati da su žumanjci pravilno pasterizirani.
Nakon skidanja s vatre smjesu miješati mikserom otprilike 2 minute. Ostavite smjesu da se malo ohladi prije postupnog dodavanja omekšalog maslaca, nastavljajući miksati dok ne dobijete baršunastu kremu. Prekinite miješanje i dodajte nasjeckane orahe i kekse pomiješane sa sokom od naranče, lagano spajajući sve sastojke lopaticom.
Nakon što se kora ohladi, prekrijte je slojem kreme i pritisnite prije hlađenja. U međuvremenu počnite s pripremom drugog nadjeva. Umutite bjelanjke i 12 žlica šećera pa posudu stavite u lonac s kipućom vodom. Kuhajte na srednjoj vatri otprilike 5 minuta dok se bjelanjci ne pasteriziraju, a šećer potpuno ne otopi.
Ostavite smjesu sa strane i blenderom mijesite dok ne dobijete gusti umak.
U šerpu dodajte 6 žlica šećera i otopite ga na jakoj vatri te kuhajte dok ne postane karameliziran.
Postupno umiješajte karamel u shaum, koristeći mikser na visokoj brzini, dok se svi sastojci temeljito ne izmiješaju i shaum ne postane čvrsta. Smjesu bez odlaganja ravnomjerno rasporediti po kori i nastaviti s filovanjem i izravnavanjem.
Radi lakšeg rezanja tortu je nužno na vrijeme rezati jer će se na površini stvoriti korica. Nakon što je narezana, preporuča se ohladiti tortu u hladnjaku. U ovom trenutku imate mogućnost uživati u njegovoj slasti.
DODATNI TEKST O ČUVARKUCI
U skladu s prastarim vjerovanjima, nastamba poznata kao stražarska kuća služi kao štit od opasnosti poput požara, bolesti i zlonamjernih energija. Upravo zbog toga nosi naziv “čuvarkuća”. Osim toga, prepoznaje se po raznim drugim imenima kao što su žednjak, cmilić, šeset, možek, ushna i vazzaživ. Njegov latinski nadimak, Sempervivum, prevodi se kao “uvijek živ”, dodatno naglašavajući njegovu zaštitničku prirodu.
Biljka je doista izvanredna, jer ne samo da posjeduje snažnu otpornost i lakoću uzgoja, već se može pohvaliti i obiljem ljekovitih flavonoida i kiselina, što je čini dragocjenim sredstvom za održavanje dobrog zdravlja.
