Ne samo torta, nego zlato! Naučio od arapskog kuhara! Ovo je najbolja torta koju sam ikada probala!

Savršena torta koja se sprema brzo za nenadane goste ili da ugodite sami sebi.

• Otkrijte neodoljiv spoj jednostavnosti i sofisticiranog ukusa kroz recept koji je više od običnog kolača – prava poslastica za čula. Ova torta sa svježim sirom potiče iz kulinarske tradicije Bliskog istoka, ali se priprema lako i bez komplikacija, čak i ako niste vešt kuvar. Njena posebnost leži u balansu između laganog biskvita i nežnog, sočnog fila od sira. Savršeno se uklapa u svaku priliku – bilo da je reč o porodičnom ručku, prazničnom okupljanju ili tihoj večeri uz kafu.

Za pripremu torte biće vam potrebno sledeće:

Za biskvit:

1. 3 jaja

2. 150 g šećera

3. Prstohvat soli

4. 100 ml biljnog ulja

5. 70 ml mleka

6. 200 g brašna

7. 1 kašika praška za pecivo

Za fil:

1. 250 g svježeg sira

2. 3 kašike šećera

3. 1 jaje

4. 1 kašika kukuruznog skroba

Za dekoraciju – šećer u prahu.

Priprema počinje zagrevanjem rerne na 180°C. Pripremite pleh dimenzija 22×22 cm – namažite ga uljem ili obložite papirom za pečenje. U većoj posudi umutite jaja, šećer i so dok ne postanu penasti i svetli. Zatim lagano dodajte ulje i mleko i nastavite da mutite dok se sve lepo ne sjedini.

• U posebnoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo, prosejte ga i lagano dodajte u prethodnu smesu. Mešajte špatulom dok ne dobijete glatko testo, vodeći računa da ga ne premešate – važno je da ostane vazdušasto.

Za fil, sve sastojke (sir, šećer, jaje i skrob) pomešajte i dobro sjedinite dok ne dobijete glatku i kremastu smesu. Kukuruzni skrob je tu da filu da čvrstinu i spreči da se tokom pečenja razlije.

• Na dno pleha sipajte polovinu pripremljenog testa i poravnajte ga. Potom kašikom nanesite fil od sira ravnomerno po površini, ostavljajući mali razmak do ivica. Preko fila rasporedite preostalu polovinu testa. Poravnajte pažljivo kako bi kolač bio uredan i ravnomeran.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 30 do 35 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Površina kolača treba da dobije zlatno-smeđu nijansu, a ivice će se blago odvojiti od pleha kada je gotov.

• Nakon pečenja, ostavite kolač da se malo prohladi u plehu, zatim ga pažljivo izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Kada dostigne sobnu temperaturu, pospite ga šećerom u prahu za dodatni šarm i vizuelni efekat.

Rezultat je elegantna torta, blagog, ali bogatog ukusa, koja se topi u ustima. Savršeno uravnotežen odnos testa i fila čini je izuzetno laganom, ali i dovoljno raskošnom da zadovolji i najprobirljivije goste. Ovaj kolač se lako priprema, a donosi vrhunski rezultat – zato ga obavezno dodajte u svoju zbirku omiljenih recepata.

BONUS TEKST

Brzi krompir muffini – savršeni zalogaji za užinu ili lagani ručak

Tražite jednostavan recept koji ne traži mnogo truda, a savršeno osvežava u toplim danima? Ovi slani muffini od krompira su odlična zamena za klasične obroke – priprema se brzo, a ukus je zaista neodoljiv!

Potrebni sastojci:

• 3 šolje pire krompira (može i hladan, od prethodnog dana)

• 1 šolja rendanog cheddar sira (ili drugi po želji)

• 2 jaja

• 1/4 šolje seckanog vlasca (ili mladog luka)

• So i biber po ukusu

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 200°C i pripremite kalup za mafine. Namastite svaku udubljenje maslacem, uljem ili sprejom da se muffini ne zalepe.

2. U velikoj činiji sjedinite pire krompir, sir, jaja, seckani vlašac, so i biber. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

3. Napunite kalupe za mafine do vrha pripremljenom smesom. Poravnajte kašikom ili špatulom.

4. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 25–30 minuta, dok muffini ne porumene i ivice ne postanu lepo hrskave.

5. Kada su gotovi, ostavite da se prohlade nekoliko minuta, zatim ih pažljivo izvadite pomoću kašike ili noža.

Posluživanje:
Ovi muffini su savršeni topli, ali i hladni. Poslužite ih kao užinu, prilog uz ručak, ili kao brz obrok kad ste u žurbi. Odlično se kombinuju sa jogurtom, pavlakom ili sezonskom salatom.