Otkrijte skrivenu jednadžbu za slasticu koja nadilazi puko uživanje i pretvara se u pravo blago. Ovaj izvanredan kolač, nabavljen od talentiranog arapskog gastronomskog stručnjaka, stapa bogatstvo jaja, šećera i brašna sa slatkim svježim sirom kako bi stvorio desert koji je bez premca i zauvijek utisnut u vaša sjećanja.
Pripremite se zadiviti svoju obitelj i prijatelje tortom koja je savršena za svaku priliku. Pripremite se za kulinarsko putovanje dok istražujemo složenost ovog izvanrednog recepta i otkrivamo tajne stvaranja ovog nevjerojatnog kolača, korak po korak.
Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:
Za nadjev prikupite sljedeće sastojke: 1 jaje, 150 grama (3/4 šalice) šećera, prstohvat soli, 100 ml (1/2 šalice) biljnog ulja, 70 ml (1/3 šalice) mlijeka , 200 grama (1 2/3 šalice) višenamjenskog brašna, 1 žlica praška za pecivo, 250 grama (1 šalica) svježeg sira, 3 žlice šećera, 1 žlica kukuruznog škroba i šećer u prahu za posipanje.
Oprema
Za posudu za pećnicu preporučljivo je koristiti veličinu od 22×22 cm ili 9×9 inča. Uz to će vam trebati zdjelice za miješanje i pjenjača ili električni mikser.
Sito
Lopatica
Šalice i žlice obično se koriste kao pribor za mjerenje u kulinarstvu kada se radi o porcioniranju sastojaka.
Koji su koraci za pripremu ovog jednostavnog kolača?
Da biste započeli proces izrade lonca, počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na temperaturu od 180°C (350°F). Nanesite tanki sloj biljnog ulja da lagano premažete tepsiju veličine 22×22 cm (9×9 inča) ili je alternativno obložite papirom za pečenje kako se kolač ne bi zalijepio za tepsiju.
Započnite proces pravljenja tijesta za kolačiće tako što ćete razbiti 3 jaja i dodati ih u veliku zdjelu za miješanje. Nastavite tako što ćete pomiješati 150 grama šećera s prstohvatom soli.
Umutite ili električnom miješalicom sjedinite jaja i šećer dok se ne pretvore u pahuljastu i prozračnu smjesu. Postupno dodajte 100 ml biljnog ulja i 70 ml mlijeka, nastavljajući miješati dok se potpuno ne sjedini.
- Pomiješajte 200 grama višenamjenskog brašna i 1 žlicu praška za pecivo s mokrom smjesom, prosijte ih zajedno. Pažljivo umiješajte suhe sastojke u mokru smjesu pomoću lopatice, pazeći da su dobro izmiješani. Pazite da ne premijesite jer će tako tijesto ostati prozračno i pahuljasto.
Za nadjev pomiješajte 250 grama svježeg sira, 3 žlice šećera, 1 žlicu kukuruznog škroba i 1 jaje u posebnoj posudi. Miješajte dok smjesa ne dobije glatku i sočnu teksturu. Dodatak kukuruznog škroba jamči da će nadjev zadržati svoju gustoću tijekom pečenja, sprječavajući neželjenu tečnost.
- Započnite proces stvaranja torte ravnomjerno rasporedivši polovicu tijesta za tortu po kalupu. Koristite lopaticu kako biste osigurali glatku površinu. Zatim nježno žlicom nanesite nadjev od svježeg sira na tijesto, pazeći da ga ravnomjerno rasporedite dok ostavljate malu marginu duž rubova kako biste izbjegli prelijevanje.
Provjerite je li nadjev potpuno prekriven tako da preko njega rasporedite preostalo tijesto za kekse. Nastavite s pečenjem kolača.
Nakon što sastavite tortu, stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu. Ostavite da se peče oko 30 do 35 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe bez da se tijesto uhvati za nju. Ključno je pripaziti da vrh torte dobije lijepu zlatnosmeđu nijansu, dok se rubovi lagano odvajaju od stijenki kalupa.
- Kako biste dobili profinjen i dobro prezentiran desert, pridržavajte se sljedećih smjernica: Nakon što je kolač ispečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se hladi u kalupu oko 10 minuta. Nakon toga tortu prebacite na rešetku kako biste osigurali temeljito hlađenje.
Za elegantan završni dodir kolač pospite šećerom u prahu nakon što dosegne željenu temperaturu.
