Riječi ne mogu na adekvatan način opisati neizmjernu radost koju sam osjetila kad sam neku večer kušala pitu koju nam je Branka s ljubavlju pripremila. Bez oklijevanja sam brzo ponovila recept koji mi je poklonila Zora. Tijekom jučerašnjeg posjeta iskoristio sam priliku da napravim ukusnu pitu od mesa i krumpira, prikladno nazvanu Zorina pita.
Za recept su neophodni sljedeći sastojci:
Za posluživanje četveročlane grupe prikupite 500 grama kore, jedan crveni luk srednje veličine i 500 grama mesa po želji. Pojačajte okus triju krumpira srednje veličine začinivši ih solju, paprom i raznim povrćem prema osobnim željama.
ZAVOJ
Za pripremu ovog recepta potrebna su vam 3 jaja, 1 žlica ulja, 1 šalica čvrstog jogurta, 2 žlice mineralne vode i 1 žličica soli.
Koja je metoda za izradu ove nekomplicirane pite?
Luk pažljivo nasjeckajte na sitne kockice i kratko propirjajte na malo ulja. Pomiješajte smjesu luka s brašnom prije nego što ubacite meso. Prilagodite začine solju i paprom prema vlastitom ukusu i ostavite da lagano kuha još minutu. Dok se meso krčka, krumpir pažljivo ogulite i naribajte na krupnije komade.
Pomiješajte meso, luk i krumpir, začinite po potrebi. Ostavite smjesu da se malo ohladi. Započnite nanošenjem male količine ulja na tavu 35×25 kako biste spriječili lijepljenje. Složenu koru prebaciti u tepsiju i dodatno premazati uljem. Nastavite tako da na vrh stavite drugu koru i još jednom je preklopite na pola.
Uzeti drugu koru i na nju dodati malo fila. Na vrh staviti drugu svježu koru. Nastavite po ovom uzorku, dodajući nadjev na svaku koru dok se potpuno ne iskoristi. No zadnje dvije kore svakako ostavite prazne, kao i na početku. Nakon što ste precizno odredili željenu veličinu pite, obilato je premažite marljivo napravljenim umakom.
Pomoću noža osigurajte da se nadjev ravnomjerno rasporedi po piti, dopuštajući da upije ukusan okus zaljeva. Pomiješajte jaja, ulje, jogurt, mineralnu vodu i sol u smjesu. Pustite da se listovi temeljito namaču 30 minuta, nakon čega ih možete prebaciti u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 180C, dok ne dobiju željenu nijansu zlatno-smeđe boje.
SERVIRATI:
Ostavite pitu, tek izvađenu iz pećnice, da nesmetano odstoji oko 15 minuta prije nego što u njoj uživate uz salatu po želji. Neka vaše putovanje bude ispunjeno obilnim uspjehom i beskrajnom radošću!
