Potrebne komponente:
Za osnovnu smjesu potrebno vam je 110 g brašna, 20 g kakaa u prahu, 5 g praška za pecivo, 2 jaja, prstohvat soli, 10 g vanilin šećera, 80 g šećera, 50 ml mlijeka, i 50 ml biljnog ulja. Za kremu od jogurta potrebno vam je 35 g instant želatine, 150 ml vode (za želatinu), 1000 g običnog jogurta, 200 g šećera, 500 ml vrhnja (33-35% masnoće) i 20 g vanilin šećera. Na kraju, za čokoladni sloj trebat će vam 50 g kakaa u prahu i 100 ml kipuće vode.
Kalup za torte je u obliku četvrtastog tanjira dimenzija 21cm x 21cm.
Upute za pripremu:
Za pripremu podloge za tortu zagrijte pećnicu na 170°C. Pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo u zdjeli.
Pomiješajte jaja, malo vanilije i malo šećera u zasebnoj posudi, miksajući dok se smjesa ne pretvori u pahuljastu i prozračnu konzistenciju. Dodajte mlijeko i biljno ulje u smjesu od jaja, temeljito promiješajte kako biste osigurali pravilnu ugradnju. Pomiješajte tekuće sastojke s preostalim sastojcima i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Namastite tepsiju veličine 21cm x 21cm i pažljivo prebacite smjesu u nju. Stavite ga u pećnicu i pecite otprilike 20 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe bez ikakvih ostataka. Nakon što se kolač ohladi, pažljivo skinite hrskavi vrh i ostavite ga za kasnije.
- Za pripremu kreme od jogurta pomiješajte instant želatinu sa 150 ml vode i ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim izmiksajte jogurt sa 200 g šećera, dobro promiješajte i ostavite sa strane dok se šećer potpuno ne otopi. Miksajte vrhnje i 20 g vanilin šećera dok ne dobijete glatku i pahuljastu smjesu. Pažljivo umiješajte šlag u jogurt, osiguravajući nježno i temeljito miješanje.
Kako biste otopili želatinu koja je prethodno natopljena, lagano je zagrijte, ne dopuštajući da zavrije. Odvojite malu količinu vrhnja i njime temperirajte želatinu, zatim temperiranu želatinu sjedinite s ostatkom vrhnja i dobro ih izmiksajte.
Za stvaranje čokoladnog sloja pomiješajte 50 g kakaa u prahu sa 100 ml kipuće vode, pazeći da smjesa bude glatka. Podijelite kremu na dva dijela i u svaki dodajte smjesu kakaa, miješajući dok ne dobijete glatku konzistenciju.
Za izradu torte, vratite podlogu za tortu u kalup. Napravite slojevitu kompoziciju naizmjenično stavljajući žlice bijele kreme i kreme od čokolade na podlogu. Ostavite smjesu da se ohladi u hladnjaku 3 do 5 sati, ili dok se potpuno ne stegne.
ukrasiti:
Za dekoraciju možete izmrviti vrh torte koji je bio sa strane i posuti po torti. Po želji možete dodati i šećer u prahu ili listiće čokolade.
Za gledanje videa jednostavno kliknite na ponuđenu poveznicu.
https://www.youtube.com/watch?v=1eQ9A5fuDOE
