Domaći Džem od Jagoda: Klasična Poslastica
Priprema domaćeg džema od jagoda je jednostavan način da uživate u ukusu svježih jagoda tokom cijele godine. Ovaj recept će vam donijeti savršeno izbalansiran, bogat i voćni džem koji se lako može koristiti na tostu, palačinkama ili u desertima.
Potrebni Sastojci:
- 1 kg svježih jagoda (oprane i očišćene)
- Sok od jednog limuna
- 600 g šećera
Način Pripreme:
- Priprema jagoda: Operite jagode, uklonite peteljke i isecite ih na manje komade. Ako želite gušći džem, jagode možete usitniti viljuškom ili u blenderu.
- Dodavanje šećera: U velikom loncu pomiješajte jagode, šećer i sok od limuna. Dobro promiješajte i ostavite da smjesa stoji 30 minuta, kako bi jagode pustile sok.
- Kuhanje džema: Stavite lonac na srednje jaku vatru. Kada smjesa počne da ključa, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 30-40 minuta. Povremeno miješajte kako biste spriječili da se džem zalijepi za dno lonca. Džem će postepeno postajati gušći.
- Provera gustine: Da biste provjerili da li je džem gotov, uradite “test tanjira” – stavite malo džema na tanjir i ohladite ga nekoliko minuta. Ako se džem ne razliva kada ga lagano gurnete prstom, spreman je.
- Konzerviranje džema: Dok je džem još vruć, sipajte ga u sterilisane staklene tegle. Čvrsto zatvorite poklopce i okrenite tegle naopako nekoliko minuta kako bi se stvorio vakuum.
- Hlađenje i skladištenje: Ostavite tegle da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi, zatim ih čuvajte u frižideru ili na hladnom i suvom mjestu. Džem se može čuvati nekoliko mjeseci.
Savjet: Možete dodati i druge sastojke, poput vanilije, ruma ili cimeta, kako biste obogatili ukus džema.
Bonus Recept: Fantastična Torta sa Orahovima i Suvim Voćem
Ova arapska torta bogata je sastojcima poput oraha, hurmi, suvih smokava i grožđica, što joj daje bogat i složen ukus. Prelivena čokoladnim kremom i ukrašena šlagom, ova torta je prava poslastica za sve ljubitelje slojevitih, ukusnih kolača.
Potrebni Sastojci za Koru:
- 10 bjelanaca
- 250 g šećera
- 150 g sjeckanih oraha
- 150 g crvenih urmi, sjeckanih
- 150 g suvih smokava, sjeckanih
- 50 g grožđica (omekšanih u toploj vodi)
- 60 g oštrog brašna
Sastojci za Kremu:
- 10 žumanaca
- 2 cijela jaja
- 250 g šećera
- 300 g čokolade
- 250 g putera
Za Dekoraciju:
- 150 g slatke pavlake
- 200 ml hladne gazirane vode
- Šećer u prahu po ukusu
- Malo čokolade u prahu za posipanje
Način Pripreme:
- Priprema kore:
- Umutite bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer dok ne dobijete gustu, sjajnu smjesu.
- Posebno umiješajte sjeckane orahe, urme, smokve i grožđice, pa dodajte brašno. Lagano sjedinite s bjelancima.
- Smjesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje (veličine 30×40 cm) i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150°C oko 35 minuta.
- Priprema kreme:
- Umutite žumanca i cijela jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Kuhajte na pari dok smjesa ne zgusne.
- Dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite kremu da se ohladi, pa dodajte umućen puter.
- Sastavljanje torte:
- Ohlađenu koru isecite na tri jednaka dijela.
- Prvu koru premažite trećinom fila, pa ponovite sa preostale dvije kore.
- Ukrasite tortu šlagom pripremljenim sa gaziranom vodom ili koristite čokoladni ganache za još bogatiji okus.
- Hlađenje i posluživanje:
- Ostavite tortu u frižideru da se dobro ohladi pre serviranja. Ukrasite po želji sa čokoladom u prahu ili dodatnim orasima.
Ova torta je bogata, kremasta i prepuna različitih tekstura – prava poslastica za posebne prilike!
