NAJBOLJE KIFLICE IKADA – RECEPT

Recept za Mekane Kiflice i Bonus Recepti za Zimnicu

Uvod
Postizanje savršenih kiflica često ovisi o pažljivom pridržavanju temperature, vremenu pečenja i pripremi tijesta. Ovaj recept nudi sve potrebne korake za izradu mekanih, zlatno-smeđih kiflica koje će oduševiti svakoga. Uz to, donosimo i bonus recepte za pripremu zimske salate i paprika u senfu – neizostavni dodaci zimnici koji će upotpuniti vaš stol.

Recept za Mekane Kiflice

Sastojci:

• 750 g brašna
• 150 g maslaca
• 2-3 žlice šećera u prahu
• 2 žličice soli
• 1/2 l mlijeka
• 50 g svježeg kvasca
• 1 jaje
• Prstohvat soli
• 30-40 g otopljenog maslaca (za premazivanje)

Priprema Tijesta:

1. Zagrijavanje smjese – U posudi zagrijte mlijeko, šećer u prahu i maslac do točke vrenja. Ostavite smjesu da se ohladi na 37°C (testirajte prstom – smjesa treba biti mlaka).
2. Dodavanje kvasca – U mlaku smjesu dodajte svježi kvasac i lagano miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Formiranje tijesta – Postepeno dodajte brašno i sol. Mijesite dok ne dobijete glatko, elastično i baršunasto tijesto.

Oblikovanje i Pečenje:

1. Tijesto podijelite na 20 jednakih dijelova i oblikujte male loptice.
2. Svaku lopticu razvaljajte u tanku kiflicu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
3. Prekrijte kiflice kuhinjskom krpom i ostavite da odstoje 1 sat na sobnoj temperaturi.
4. Priprema za pečenje – Kiflice premažite razmućenim jajetom s prstohvatom soli.
5. Pecite u zagrijanoj pećnici na 250°C oko 8-10 minuta dok ne postanu zlatno-smeđe.
6. Finalni dodir – Nakon pečenja kiflice premažite otopljenim maslacem za dodatnu mekoću i sjaj.

Bonus Recept: Zimska Salata u Octu

Sastojci:

• 12 l hladne vode
• 3 l octa
• 12 žlica šećera
• 39 žlica soli
• 3 vreće grožđa
• 7 kg povrća (cvjetača, zelene rajčice, luk, mrkva, paprika)

Priprema:

1. Priprema tekućine – U velikoj posudi pomiješajte vodu, ocat, šećer i sol.
2. Priprema povrća – Povrće operite i narežite na veće komade. Cvjetaču podijelite na cvjetove, paprike narežite na trakice, a luk na kolutove.
3. Povrće složite u bačvu ili veliku staklenku i prelijte pripremljenom tekućinom.
4. Ostavite na hladnom i tamnom mjestu kako bi se povrće fermentiralo i dobilo bogat okus.

Paprike u Senfu

Sastojci:

• 2,5 kg paprika (crvene, zelene i žute)
• 2 glavice luka (sitno nasjeckane)
• 2 glavice češnjaka
• 4 dl vode
• 1 l octa

Dodatne komponente:

• 400 g senfa
• 1 žlica soli
• 2 žlice šećera
• 250 ml ulja

Priprema:

1. Kuhanje paprika – Paprike operite i narežite na trakice ili kockice. Pomiješajte s lukom, češnjakom, vodom i octom.
2. Kuhanje smjese – Smjesu stavite na vatru i kuhajte 10 minuta nakon što proključa.
3. Ocijedite paprike i ostavite ih preko noći da se dodatno ocijede.
4. Senf preljev – U posebnoj posudi pomiješajte senf, šećer, sol i ulje dok ne dobijete glatku smjesu.
5. Kombinacija – Prelijte paprike smjesom od senfa i pažljivo promiješajte.
6. Paprike složite u staklenke i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Ovi recepti donose pravu harmoniju okusa i tradicije na vaš stol. Mekane kiflice su savršene za svaku priliku, dok recepti za zimnicu osiguravaju da uživate u bogatstvu povrća i ukusa tijekom cijele godine. Isprobajte ove jednostavne, ali efektne recepte i obogatite svoj kućni meni domaćim delicijama!