Čokoladni kolač s kremom od vanilije – bogat, sočan i neodoljiv!

Ako volite sočne, kremaste kolače koji se tope u ustima, onda je ovaj recept pravi izbor za vas! Spoj mekanog čokoladnog biskvita, nežne vanilin kreme i prelivene glazure od tamne čokolade stvara savršenu poslasticu koja će oduševiti sve ljubitelje slatkiša.

Ovaj recept je jednostavan za pripremu, ali rezultat je raskošna poslastica dostojna najboljih poslastičarnica!

Sastojci

Za biskvit

• 6 jaja
• 6 žlica šećera
• 6 žlica oštrog brašna
• 2 žlice kakaa u prahu
• 1 prašak za pecivo
• 1 dcl mlijeka

Za preljev

• 3 dcl vode
• 5 žlica šećera

Za kremu

• 1 l mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 5-8 žlica šećera (prema ukusu)
• 1 vanilin šećer
• 4 žlice griza
• 250 g margarina (ili maslaca, po želji)

Za čokoladnu glazuru

• 150 g tamne čokolade
• 70 g margarina
• Malo ulja (po potrebi za glatkoću glazure)

Priprema

1. Priprema biskvita

1. Žumanjke umutiti sa šećerom dok smjesa ne postane svetla i penasta.
2. Dodati mlijeko, zatim brašno pomešano s praškom za pecivo i kakaom. Sve lagano sjediniti.
3. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, pa ih pažljivo umiješati u prethodnu smjesu.
4. Smjesu izliti u namašćen i pobrašnjen pleh i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta.
5. Kada je biskvit pečen, još topao prelijte preljevom – smjesom prethodno prokuhane vode i šećera.
6. Ostaviti kolač da se potpuno ohladi prije dodavanja kreme.

2. Priprema fila (kreme od vanilije)

1. Odvojiti deo mlijeka i u njemu razmutiti puding, šećer, vanilin šećer i griz.
2. Ostatak mlijeka zagrijati do vrenja, pa postepeno uliti pripremljenu smjesu.
3. Kuhati na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok ne zgusne (oko 5 minuta).
4. Skloniti s vatre i pustiti da se krema potpuno ohladi.
5. Margarin (ili maslac) penasto umutiti, zatim ga postepeno dodavati u ohlađenu kremu i dobro sjediniti.
6. Kremu ravnomjerno rasporediti preko biskvita i lagano poravnati.

3. Priprema čokoladne glazure

1. U posudu staviti čokoladu i margarin i otopiti ih zajedno na niskoj temperaturi ili u mikrovalnoj pećnici (na 100°C) uz povremeno mešanje.
2. Kada se sjedine, postepeno dodavati malo ulja dok se ne dobije glatka, svilenkasta glazura.
3. Ostaviti da se kratko prohladi, a zatim preliti preko fila i ravnomjerno rasporediti.

Posluživanje

• Ovaj bogati čokoladni kolač je savršen za porodična okupljanja, rođendane ili posebne prilike.
• Najbolje ga je ostaviti u frižideru nekoliko sati kako bi se svi slojevi lepo spojili.
• Seći na kocke ili pravougaonike i poslužiti uz šoljicu kafe ili čaja.

Savjet za još bolji ukus!

• Ako želite još intenzivniji ukus, u fil možete dodati malo naribane korice limuna ili narandže.
• Umjesto margarina, u glazuri možete koristiti kokosovo ulje za posebnu kremastu teksturu.
• Možete posuti mljevene orahe, lešnike ili kokos po vrhu za dodatnu aromu i dekoraciju.

Zaključak

Ovaj kolač je kombinacija proverenih ukusa – sočan čokoladni biskvit, nežna vanil krem i bogata čokoladna glazura. Uz minimalan trud dobijate veliku tepsiju predivne poslastice, koja će sigurno nestati za tren!

Uživajte u pripremi i još više u degustaciji! 🍫😊