Zabavite se kuhajući i volite ono što radite kako ne biste pogriješili i svako jelo ispalo savršeno. Ovo je originalni naziv kolača koji je moja baka zapisala u svoju bilježnicu.
Pretpostavljam da je recept dobila od časne sestre na selu i samo ga zapisala. Sve što mogu reći je torta je fantastična. Izrađen od predmeta koji su se u to vrijeme nalazili u domovima žena, bio je jednostavan i relativno brz. Sinoć sam ga napravila.
sirovina:
Kora za kolačiće:
5 žumanjaka
20 komada bombona
20 oraha
5 bjelanjaka-snijeg
4 male oblatne
Fil:
20 dag maslaca
15 kocki šećera u prahu
2 žumanjka
2 dl mlijeka
2-3 žlice kuhane kave
2 žlice brašna
posuti nasjeckanim orasima
Pripremiti:
guliti:
Istucite žumanjke i šećer dok ne postane gusto (oko 15 minuta). Neka bjelanjak postane snijeg. Samljeti orahe. U žumanjke naizmjenično dodavati orahe i snijeg od bjelanjaka. Složiti 4 manje oblatne (ja sam imala veće oblatne pa sam stavila dvije veće oblatne i izrezala ih) i kratko zapeći na 150°C (oko 20 minuta).
Fil:
Mlaćenicu i šećer (napisala je baka šećer u prahu!) pjenasto umutiti, dodati 2 žumanjka i opet dobro umutiti da se sve sjedini. Od 2 dl mlijeka odvojite 1/2 dl, dodajte brašno (da ne bude grudica) i kavu (skuhanu, ne u prahu), a preostalo mlijeko zakuhajte.
Nakon što prokuha u mlijeko dodati brašno kao puding. Moja baka je napisala “Skuhaj cicvaru”, ali ni ja nisam znala što je cicvara pa sam zamolila mamu za pomoć.
