Pečeni krumpir u pećnici – savršeno jelo za cijelu obitelj
Uvod
Pečeni krumpir u pećnici jedno je od onih jela koje obožavaju i odrasli i djeca. Njegova jednostavna priprema i bogatstvo okusa čine ga idealnim izborom za ručak ili večeru. U nastavku donosimo detaljan recept koji osigurava savršenu teksturu i aromu, uz posebnu napomenu o tačnom trenutku dodavanja brašna, što doprinosi boljem krajnjem rezultatu.
Sastojci
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 2 kg krumpira
- 200 g brašna
- 150 ml ulja
- Sol i papar prema ukusu
- 2 glavice luka (ili poriluka, ako više preferirate)
- Malo maslaca
Priprema – korak po korak
1. Priprema krumpira
Prvi korak u pripremi ovog jela jest guljenje krumpira. Ovisno o vremenu kojim raspolažete, možete ga naribati na grublji ribež ili narezati na sitne kockice. Ribani krumpir zahtijeva dodatni korak – iscjeđivanje viška vlage, što doprinosi boljoj teksturi konačnog jela. Ako imate više vremena, sitno narezani krumpir osigurat će bogatiji okus i lagano hrskavu vanjsku koricu.
2. Dodavanje ulja i začina
U većoj zdjeli pomiješajte pripremljeni krumpir s uljem, solju i paprom. Po želji možete dodati i druge omiljene začine poput mljevene paprike, suhog česnjaka ili majčorana kako biste poboljšali aromu.
3. Tajming za dodavanje brašna
Vrlo je važno pravilno tempirati dodavanje brašna. Nakon što ste krumpir izmiješali s uljem i začinima, ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta. Tek nakon toga umiješajte brašno i sve zajedno dobro izmiješajte rukama kako biste dobili kompaktnu smjesu.
4. Dodavanje luka i drugih dodataka
Za dodatnu aromu u smjesu dodajte sitno nasjeckani luk. Možete koristiti obični crveni ili bijeli luk, ali ako više volite blagu i lagano slatkastu aromu, zamijenite ga porilukom. Također, ako volite povrćne varijante, dodavanje naribanih tikvica može obogatiti strukturu jela i učiniti ga sočnijim.
5. Pećenje
Pećnicu zagrijte na 250 stupnjeva Fahrenheita (približno 120 stupnjeva Celzijusa). Stavite pleh u pećnicu kako bi se dobro zagrijao, a zatim u njega ulijte pripremljenu smjesu. Pecite oko 30 minuta, dok površina ne poprimi zlatno smeđu boju.
6. Finalni korak – dodavanje maslaca
Neposredno prije završetka pećenja, premažite površinu smjese tankim slojem maslaca. Ovo će dodatno obogatiti okus i dati jelu prepoznatljivu hrskavu teksturu. Nakon premazivanja, vratite pleh u pećnicu na još nekoliko minuta kako bi se svi sastojci dobro povezali.
Posluživanje i preporuke
Kada je jelo gotovo, možete ga poslužiti samostalno ili uz dodatke. Neki od najpopularnijih priloga su:
- Kiselo vrhnje – dodaje bogatstvo okusa i kremastu teksturu.
- Mileram – daje blago kiselkastu notu i savršeno se slaže s pečenim krumpirom.
- Vrući jogurt – autentični dodatak koji posebno dobro paše uz bosanska jela.
Zaključak
Pečeni krumpir pripremljen na ovaj način jednostavan je za izradu, a istovremeno iznimno ukusan i hranjiv. Ključne stavke za najbolji rezultat su pravilno tempiranje dodavanja brašna, dobro zagrijavanje pleha prije pećenja te zavšno premazivanje maslacem. Isprobajte ovaj recept i podijelite ga s obitelji – sigurni smo da će svi biti oduševljeni!
