“KROFNE SA RUPOM: Tijesto nikad mekše i pufnastije – odmah spremite duplu količinu…🟡🟡

Povijest i priprema krafni: Sve što trebate znati

Podrijetlo i razvoj krafni kroz povijest

Krafne su danas jedna od najomiljenijih slastica širom svijeta, ali njihova povijest seže duboko u prošlost. Smatra se da su prve verzije krafni nastale još u staroj Grčkoj i Rimu, gdje su vješti pekari pravili tijesto u obliku trakica, umakali ga u med i rezali na manje komade.

Tijekom 15. stoljeća, krafne su doživjele značajnu ekspanziju, osobito na europskim dvorovima, gdje su bile popularne u obliku malih kuglica od tijesta prekrivenih šećernim sirupom. Međutim, oblik koji najviše nalikuje današnjim krafnama pojavio se tek u Danskoj početkom 19. stoljeća.

Upravo su danski doseljenici prenijeli ovu deliciju u Sjedinjene Američke Države, gdje su ubrzo postale iznimno popularne. Danas postoji mnogo različitih varijacija ovog slatkog peciva, uključujući i mini verzije, ali jedna od najpoznatijih ostaje klasična krafna s rupom, koja je prepoznatljiva po svojoj prozračnoj i mekanoj strukturi.

Recept za savršene krafne

Ako želite uživati u domaćim krafnama, donosimo vam jednostavan i provjeren recept koji garantira uspjeh!

Sastojci:

• 300 g brašna
• 120 ml mlijeka
• 1 čajna žličica suhog kvasca
• 2 žlice šećera
• 30 g maslaca
• 1 jaje
• 1/2 čajne žličice soli

Postupak pripreme:

1. Zagrijavanje mlijeka – Lagano zagrijte mlijeko i u njega dodajte šećer, sol i suhi kvasac. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne otope.
2. Dodavanje jaja – Kada je smjesa sjedinjena, dodajte jaje sobne temperature i lagano ga umiješajte.
3. Dodavanje brašna – Prosijajte brašno i postepeno ga dodajte u smjesu, miješajući drvenom kuhačom dok ne dobijete glatku smjesu.
4. Dodavanje maslaca – U smjesu dodajte omekšali maslac i umijesite tijesto dok ne postane elastično.
5. Dizanje tijesta – Prebacite tijesto u lagano namašćenu zdjelu, pokrijte krpom i ostavite da se diže 1 do 2 sata.
6. Oblikovanje krafni – Kada je tijesto nadošlo, podijelite ga na deset jednakih dijelova, oblikujte male kuglice i lagano ih spljoštite rukama. Pomoću čašice za rakiju napravite rupu u sredini svake kuglice.
7. Drugo dizanje – Posložite krafne na pleh obložen papirom za pečenje, pokrijte ih krpom i ostavite još 30 minuta da se dignu.
8. Prženje krafni – Zagrijte ulje u tavi dok ne postane dovoljno vruće. Pažljivo pržite krafne dok ne poprime zlatnosmeđu boju sa svih strana.
9. Odlaganje i završni dodir – Izvadite ih i stavite na papirnati ubrus kako bi upio višak ulja. Dok su još tople, uvaljajte ih u kristal šećer ili mljeveni šećer s vanilijom.

Zaključak

Bilo da volite klasične ili moderne varijante, krafne su slastica koja nikada ne izlazi iz mode. Njihova bogata povijest i raznovrsni načini pripreme čine ih nezaobilaznim dijelom gastronomije mnogih kultura. Uz ovaj jednostavan recept, možete ih pripremiti kod kuće i uživati u njihovoj mekoći i neodoljivom okusu.

Isprobajte recept i zasladite svoj dan domaćim krafnama!