- POTREBNI SASTOJCI:
- Sastojci za griz:
- 1 l mlijeka
- 200 gr griza
- 140 gr šećera
- 3 žlice kakaa
- 140 gr čokolade
- KREMA:
- 2 pudinga od vanilije
- 2 vanilin šećera
- 500 ml mlijeka
- 110 gr šećera
- 400 ml vrhnja za šlag
- 500 gr svježih jagoda
- Još potrebno:
- šlag po želji
Na mom radnom mjestu kolegica je pripremila i velikodušno podijelila recept za divnu tortu od griza i jagoda koju sam sa zadovoljstvom isprobala. U početku sam ga zamijenio za keks s maslacem, ali nakon što sam i sam isprobao recept, ugodno sam se iznenadio kada sam otkrio da je daleko nadmašio moja očekivanja.
Za pripremu započnite zagrijavanjem mlijeka dok ne dosegne točku vrenja. Pomiješajte griz, šećer i kakao prah. Nakon što mlijeko zavrije, u smjesu ubacite pripremljeni griz i ostavite da lagano kuha na srednjoj vatri. Nakon što smjesu maknete s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i nastavite miješati dok se potpuno ne otopi. Za pripremu spremnika promjera 21 x 36 cm, navlažite ga vodom, izbjegavajući brisanje. Kada je griz vruć, odmah ga ravnomjerno pospite po tepsiji i ostavite da se ohladi.
Za proizvodnju vrhnja zagrijte određenu količinu mlijeka do točke vrenja. Pomiješajte puding, vaniliju, šećer i ostatak mlijeka. Kada mlijeko dosegne točku vrenja, dodajte prethodno napravljeni puding i nastavite s postupkom kuhanja. Nakon što se toplina ukloni, nastavite prekrivanjem smjese slojem prozirne folije i ostavite da se ohladi. Šlag koji je posebno jedinstven ili izniman. Nakon što se puding ohladi, lagano ga umutiti mikserom prije nego umiješate svježe vrhnje i nastavite miksati. Kremu temeljito sjedinite s opranim i nasjeckanim jagodama, nježno sjedinjujući ta dva sastojka. Sve obilno premažite grizom. Ako tako odlučite, imate mogućnost ubaciti šlag.
