Recept za kolač s orasima i limunom
Ovaj kolač savršeno spaja sočnost oraha i mirisnu koricu limuna, pružajući bogat i osvježavajući okus. Izrada je jednostavna, a kombinacija hrskavog biskvita i orašastog nadjeva čini ga idealnim desertom za svaku priliku.
Sastojci za biskvit:
- 1 jaje
- 260 g brašna
- 100 g griza
- 200 ml jogurta
- 2 žlice šećera u prahu
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 žlica masti
- 1 prašak za pecivo
- Korica limuna
Sastojci za nadjev:
- 200 g oraha
- 2 žlice šećera u prahu
- 2 žlice sezama (prepečenog)
- 1 žličica cimeta
- 1 žlica kiselog vrhnja
Sastojci za preljev:
- 150 g šećera
- 100 ml vode
- 1 limun (narezani citrusi i sok pola limuna)
Priprema biskvita:
- Priprema tijesta:
- U zdjeli lagano umutite jaje žicom.
- Dodajte brašno, griz, jogurt, šećer u prahu, maslinovo ulje, mast, prašak za pecivo, i koricu limuna. Sve sastojke dobro sjedinite dok ne dobijete glatko tijesto.
- Manji dio tijesta odvojite (za kasniju upotrebu), a ostatak podijelite na dva jednaka dijela.
- Prvi sloj:
- Razvaljajte prvi dio tijesta valjkom dok ne postane dovoljno velik da pokrije dno lima za pečenje. Stavite ga na dno kalupa.
Priprema nadjeva:
- Mješavina za nadjev:
- U zdjeli pomiješajte orahe, šećer u prahu, prepečeni sezam, cimet i kiselo vrhnje.
- U smjesu umijesite onaj manji komad tijesta koji ste prethodno odvojili, te ga dobro izmijesite rukama.
- Razvlačenje nadjeva:
- Razvucite nadjev na PVC foliji, a zatim pokrijte gornji dio dodatnim slojem folije i pažljivo razvaljajte nadjev na debljinu prema dimenzijama kalupa.
- Skinite gornju foliju i prenesite nadjev preko prvog sloja tijesta u kalupu.
- Završni sloj:
- Razvaljajte drugi dio tijesta i postavite ga preko nadjeva. Narežite kolač na kockice prije pečenja.
Pečenje:
- Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C otprilike 30 minuta (vrijeme prilagodite karakteristikama vaše pećnice), dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju.
Priprema preljeva:
- Sirup:
- U šerpu stavite 150 g šećera i 100 ml vode. Dodajte narezane citruse i iscijedite sok iz pola limuna.
- Sirup prokuhajte, a zatim ga ohladite.
- Prelijevanje kolača:
- Kad je kolač pečen i ohlađen, prelijte ga ohlađenim sirupom. Ostavite kolač da se sirup potpuno upije.
Posluživanje:
Kolač možete poslužiti kad se sirup u potpunosti upije, narezan na kocke. Savršen je uz šoljicu kave ili čaja, a oduševit će vas bogatstvo okusa limuna, oraha i cimeta.
Ovaj kolač s orasima i limunom spaja tradicionalne sastojke u savršeno uravnotežen desert. Aromatični nadjev i slatki sirup čine ga savršenom slasticom za obitelj i prijatelje.
