Mirisni kolač sa jabukama — jednostavan klasik domaće kuhinje
Postoji nešto posebno u jednostavnim, starinskim kolačima koji nas vraćaju u detinjstvo. Jedan od takvih recepata je i ovaj mirisni kolač sa jabukama, idealan za svaku priliku — bilo da želite nešto slatko uz kafu, ili da iznenadite goste nečim jednostavnim, a savršenim.
Iako na prvi pogled skroman, ovaj kolač kombinuje sočnost jabuka, miris cimeta, blagu kiselkastu notu limuna i bogat ukus jednostavnog testa koje se topi u ustima. Priprema je brza, a rezultat — neodoljiv.
U nastavku sledi detaljno uputstvo za pripremu, uz sve neophodne sastojke i male savete kako da kolač bude još bolji.
Sastojci koje ćete koristiti
Za ovaj kolač potrebni su osnovni sastojci koje većina nas uvek ima kod kuće. Ipak, njihov pravilan odabir i balans čine razliku između običnog i fantastičnog kolača.
-
3 jaja
-
2,5 šoljice šećera (merite šoljicom zapremine 1 dl)
-
1 vanilin šećer
-
1 kašika džema od kajsije (džem pruža blagu voćnu aromu i dodatnu sočnost)
-
1 kašičica cimeta (za toplu, začinsku notu)
-
1,5 šoljica ulja (ulje daje vlažnost i mekoću)
-
2 veće kisele jabuke (poželjno zelene, zbog arome i blage kiselosti)
-
3,5 šoljice brašna
-
Pola kesice praška za pecivo (za laganu strukturu testa)
-
Kora i nekoliko kapi soka limuna (za osvežavajući ukus)
-
Malo prah šećera za dekoraciju
Po želji, možete dodati i sledeće:
-
Šaku suvog grožđa
-
Nekoliko seckanih oraha
Priprema — korak po korak
1. Priprema smese za kolač
Za početak, važno je dobro umutiti jaja.
-
Stavite 3 jaja u dublju posudu i umutite ih mikserom dok ne postanu penasta i svetla.
-
Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, uz stalno mućenje.
-
Kada masa postane gusta i sjajna, dodajte koru limuna i par kapi limunovog soka. Ovaj korak je važan jer limun osvežava ukus i daje posebnu aromu.
Nakon toga:
-
Dodajte kašiku džema od kajsije — ovaj sastojak unosi blagu voćnu nijansu i pojačava sočnost kolača.
-
Umiješajte cimet i ulje, a zatim lagano dodajte i izrendane jabuke. Jabuke prethodno oljuštite i izrendajte na krupno rende.
Savjet: Jabuke nemojte cediti! Njihov sok doprinosi sočnosti testa.
Na kraju:
-
Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Brašno dodajite postepeno, mešajući smesu ručno, kako bi testo ostalo lagano.
Po želji, na ovom koraku možete ubaciti i:
-
Šaku suvog grožđa ili
-
Seckane orahe, za dodatnu teksturu i ukus.
2. Pečenje kolača
Pravilno pečenje je ključ uspeha ovog recepta.
-
Pripremite pleh ili kalup za pečenje — idealno dimenzija 34 x 12 x 8 cm.
-
Pre nego što sipate testo, obložite kalup papirom za pečenje. To će omogućiti da kolač lako izvadite nakon pečenja.
-
Sipajte smesu u kalup i stavite u zagrejanu rernu na 200°C.
Nakon što kolač stavite u rernu, odmah smanjite temperaturu na 180°C i pecite oko 30 minuta.
Važan savet:
Ne otvarajte rernu u prvih 20 minuta pečenja kako kolač ne bi splasnuo.
Kada kolač lepo porumeni i počne da se odvaja od ivica kalupa, znak je da je pečenje gotovo.
3. Završni koraci — hlađenje i posluženje
-
Nakon pečenja, pažljivo izvadite kolač iz kalupa i uklonite papir za pečenje.
-
Ostavite ga da se potpuno ohladi na rešetki.
Kada se ohladi:
-
Pospite kolač prah šećerom. Ovaj korak ne samo da dodaje dekorativan izgled, već i blagu slatkoću površinskog sloja.
Mali saveti za još bolji ukus
Ako želite da vaš kolač bude još zanimljiviji, možete:
-
Poslužiti ga uz kuglu sladoleda od vanile ili preliti sa malo rastopljene čokolade.
-
Umesto cimeta, probajte dodati malo muskatnog oraščića ili prstohvat karanfilića za egzotičniju aromu.
-
U testo umešati malo rendane korice pomorandže ako volite citrusne note.
Ovaj mirisni kolač sa jabukama je savršen primer kako jednostavni sastojci i par veštih koraka mogu stvoriti pravo malo remek-delo u kuhinji.
Prednosti ovog recepta:
-
Brza i laka priprema
-
Sastojci koje svi imamo kod kuće
-
Sočan, mekan i bogat ukus
-
Idealno za svaki dan, ali i za posebne prilike
Kada sledeći put budete želeli da pripremite nešto domaće, mirisno i ukusno, setite se ovog recepta. Sa pravim merama, malo ljubavi i pažnje, dobićete kolač koji će oduševiti svakoga ko ga proba.
Ne zaboravite — najlepši kolači su oni koje pravite sa zadovoljstvom!
