Najavili su Vam se gosti ili Vam se jede nešto slatko a u kući nema ništa.Donosimo Vam recept za kolač koji je osvojio svačije nepce.U nastavku Vam se nalaze sastojci i detaljan recept koji će zagarantovano uspeti svima..
U današnjem brzom tempu života, jednostavni recepti koji kombinuju tradicionalne ukuse s modernim pristupom postali su neizostavan deo kuhinjske rutine. Ovi kolači, koji se pripremaju s minimalnim brojem sastojaka, savršeno pokazuju kako se s malo truda može postići izvanredan rezultat. U nastavku ćemo detaljno prepričati dva recepta – jedan za kolač s narančinom aromom i čokoladnom glazurom, a drugi za biskvit s bogatim nadjevom – naglašavajući ključne korake, sastojke i tehnike koje dovode do savršenog okusa.
Razrada
Prvi recept: Kolač s narančinom aromom i čokoladnom glazurom
Ovaj kolač je poznat po svojoj jednostavnosti i predivnom okusu, a sastoji se od samo nekoliko ključnih sastojaka.
Potrebni sastojci:
-
Tri jaja
-
Prstohvat soli
-
Jedna žličica narančine korice
-
130 grama šećera
-
60 mililitara ulja
-
150 grama brašna
-
Jedna žličica praška za pecivo
-
60 mililitara soka od naranče
Za čokoladnu glazuru potrebno je:
-
100 grama tamne čokolade
-
120 mililitara slatkog vrhnja
Priprema kolača započinje u zdjeli u kojoj se jaja, so i šećer dobro umutite dok se smjesa ne sjedini i postane glatka. Zatim se u smjesu dodaju narančina korica i ulje, pri čemu se nastavlja miješanje kako bi se svi sastojci ravnomjerno integrirali. Nakon toga, brašno pomiješano s praškom za pecivo dodaje se postepeno, koristeći pjenjaču, kako bi se postigla homogena konzistencija. Kada su svi suhi sastojci savršeno sjedinjeni s tečnim komponentama, dodaje se sok od naranče, što unosi dodatnu svježinu i aromu.
Dobivena smjesa se potom izlijeva u pleh obložen papirom za pečenje, što osigurava da kolač ne zalepi i da se ravnomjerno peče. Pećnica se prethodno zagrijava na 170°C, a kolač se peče između 25 i 30 minuta, sve dok ne dobije zlatnosmeđu boju i ne postane čvrst na dodir.
Dok se kolač peče, priprema se čokoladna glazura. Slatko vrhnje i tamna čokolada se pomiješaju, a zatim otapaju u mikrovalnoj pećnici na oko jednoj minuti, sve dok se ne dobije glatka, sjajna smjesa. Nakon što je kolač gotov, vilicom se probode vrh, a otopljena čokolada prelije se preko njega. Za konačni završni dodir, kolač se kratko hladi u hladnjaku kako bi se glazura stegnula prije rezanja i posluživanja.
Drugi recept: Biskvit s nadjevom
Drugi recept predstavlja inovativnu varijantu tradicionalnog biskvita, koja je prilagođena da se priprema brzo i jednostavno, a istovremeno postiže autentičan ukus. Ovaj recept koristi samo nekoliko sastojaka za pripremu biskvita, uz nadjev koji dodatno obogaćuje okus.
Za biskvit su potrebni:
-
200 ml TAC 1
-
Kristalka soli
-
2 kašike mekog brašna (tip 400)
-
1 šolja kakaa u prahu
-
1 kašičica sode bikarbone
-
Prstohvat ulja
-
1 kašika soka od kompota (može se koristiti bilo koji sok od kompota)
-
Prstohvat pasiranog voća iz kompota (po želji)
Za nadjev:
-
3 štangle čokolade za kuhanje
-
5 žlica pekmeza od šljiva
-
100 grama kulinarske čokolade
Priprema biskvita započinje tako što se u zdjeli temeljno izmiješaju svi suhi sastojci: brašno, šećer, soda bikarbona i kakao u prahu. Istovremeno, jabuka se oguli, izreže na sitne kockice, te se te kockice prokuhaju u vodi s dodatkom jedne žlice šećera, oko 3 do 4 minute. Kada voda prokuha, smjesa se procijedi, a voće se vilicom zgnječi. Sol iz soka dobivenog iz kompota se izmjeri, a ostatak soka se koristi u nastavku pripreme.
Kada se kompot ohladi, sok se pomiješa s brašnom, uljem i pasiranim voćem, stvarajući homogenu smjesu. Tepsija se prethodno namazi i posipa brašnom kako bi se osiguralo da se tijesto ne lijepi. Polovina pripremljenog tijesta izlijeva se u tepsiju, a zatim se nadjev – pripremljen otapanjem čokoladica i miješanjem s pet žlica džema od šljiva – prelije preko tijesta. Nakon toga, preostalo tijesto se pažljivo premaže preko nadjeva, kako bi se formirao ujednačen sloj.
Biskvit se peče u pećnici zagrijanoj na 170°C dok ne porumeni, a gotovost se provjerava čačkalicom. Nakon pečenja, kolač se ostavlja da se ohladi prije glazure, a kada se glazura stegne, kolač se nareže na tanke, ukusne pločice.
Da bi se osigurala ravnomjerna raspodjela smjese u tepsiji, koristi se digitalna vaga. Na početku se izmeri težina posude, a zatim se ukupna težina tijesta, koja je iznosila 900 grama, podijeli na dva jednaka dijela od 450 grama. Ovaj precizan postupak omogućava da nadjev bude savršeno centriran, čime se postiže ujednačen i profesionalan izgled kolača.
