KOKOS PLAZMA ROLADA

Plazma rolada sa kokosom predstavlja savršen spoj jednostavnosti, estetike i bogatog ukusa. Ova poslastica je idealna za sve one situacije kada želite da pripremite desert koji izgleda raskošno, a zapravo ne zahteva mnogo vremena, truda ni pečenja. Kombinacija plazma keksa, čokolade i kokosovog brašna čini je istovremeno kremastom i osvežavajućom, dok se sam proces pripreme može završiti za vrlo kratko vreme, uz minimalne kulinarske veštine.

Sama tekstura kolača, koju čine dva kontrastna sloja – tamni i svetli – dodatno doprinosi bogatstvu ukusa. Tamni deo donosi intenzivnu čokoladnu notu u kombinaciji sa prepoznatljivim ukusom plazma keksa, dok svetli sloj, napravljen od penaste smeše margarina, šećera u prahu i kokosovog brašna, unosi lagani, egzotični ton koji osvežava i upotpunjuje ukupan doživljaj.

Priprema započinje formiranjem tamne smese. Za nju je potrebno:

1. 100 grama čokolade za kuvanje

2. 250 grama mlevene plazme

3. 150 grama kristal šećera

4. 150 mililitara mleka

Prvo se čokolada topi, bilo u mikrotalasnoj, bilo na pari, pri čemu je važno da se ne pregreje, kako bi ostala glatka i sjajna. U drugoj posudi mešaju se mlevena plazma i kristal šećer, a zatim se dodaju topla čokolada i mleko. Mešanjem se dobija ujednačena smesa koja se lako oblikuje rukama. Ova masa se zatim pažljivo razvija na foliji ili papiru za pečenje u oblik pravougaonika debljine oko jednog centimetra.

Sledi priprema svetlog sloja, za koji su potrebni:

1. 125 grama margarina ili putera

2. 150 grama šećera u prahu

3. 100 grama kokosovog brašna

Margarin se umuti sa šećerom u prahu sve dok smesa ne postane glatka, svetla i penasta. Nakon toga, dodaje se kokosovo brašno, koje daje strukturu i specifičan miris karakterističan za letnje deserte. Kada se svi sastojci sjedine, svetli sloj se pažljivo raspoređuje preko tamnog sloja, vodeći računa da se masa ravnomerno nanese, ali i da ne izlazi izvan ivica.

Sama izrada rolade zahteva preciznost, ali ne i posebne veštine – uz pomoć folije masa se pažljivo uvija, čvrsto formirajući rolat. Gotov kolač se pažljivo umota i stavlja u frižider, gde mora da odstoji barem nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi se svi ukusi proželi, a masa stegla.

Nakon hlađenja, rolada se vadi iz frižidera, seče na kolutove i servira. Može se dodatno dekorisati kokosom, rendanom čokoladom ili čak prelivom od bele čokolade, čime se postiže dodatni vizuelni efekat.

• Ova poslastica nije samo ukusna i efektna, već i veoma praktična. Može se pripremiti unapred, lako se čuva u frižideru i dugo zadržava svežinu. Idealan je izbor za porodična okupljanja, praznike, rođendane ili jednostavno kada želite da obradujete svoje najbliže nečim slatkim, a da pri tom ne uključujete rernu.

Zaključno, plazma rolada sa kokosom je pravi primer kako od jednostavnih sastojaka, bez komplikovanih tehnika i alata, može nastati desert koji izgleda luksuzno, a ima domaći, topao i poznat ukus.

BONUS TEKST

Milica Petrović iz Niša predstavlja pravi simbol snage, hrabrosti i upornosti. Njena životna priča, ispunjena teškim izazovima i velikim pobedama, može poslužiti kao inspiracija svakome ko se suočava sa teškim trenucima. Majka troje dece, Milica je prošla kroz najteži mogući period u životu, a da iz njega izađe snažnija, sa osmehom i vedrinom kojom osvaja svakoga koga sretne.

• Njena treća trudnoća nosila je ogroman rizik. U osmom mesecu trudnoće, Milici je dijagnostikovan maligni tumor veličine bebine glave, koji joj je otežavao disanje i svakodnevno funkcionisanje. U tom kritičnom trenutku, dok je bila u komi, lekari su morali da je porode. Ona tog porođaja nije bila svesna – ali je iz te bitke izašla kao pobednica. I ona i njena beba su preživele.

Nakon porođaja, Milica nije imala vremena za oporavak u klasičnom smislu. Usledile su iscrpljujuće terapije, transplantacija, brojni dani i noći provedeni u bolnici, ali ona nije odustajala. Kako sama kaže, borila se ne samo zbog sebe, već zbog svoje porodice – posebno dva sina, koji su joj bili snaga tokom najtežih dana na intenzivnoj nezi. U glavi joj je sve vreme bila i želja da rodi devojčicu – želja koja se, uprkos svemu, ostvarila.