Oglasi - Advertisement
Knedle sa šljivama i domaći sok od mente
Knedle sa šljivama
Sastojci:
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
- 1 kg pirea od krumpira
- 2 jaja
- 2 žlice ulja
- Prstohvat soli
- 40 dkg oštrog brašna
- 20 svježih ili smrznutih šljiva
- Malo krušnih mrvica
- Malo ulja za prženje krušnih mrvica
Priprema:
- Priprema tijesta:
- Ogulite i skuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša. Zgnječite ga u pire i ostavite da se ohladi, idealno preko noći.
- Za svaki 0,5 kg pirea dodajte 1 jaje, 1 žlicu ulja i 20 dkg oštrog brašna. Po potrebi prilagodite omjer dok ne dobijete podatno tijesto.
- Oblikovanje okruglica:
- Od tijesta oblikujte kuglice i u svaku utisnite jednu šljivu. Pažljivo zatvorite tijesto oko šljive kako ne bi curilo.
- Kuhanje:
- Okruglice kuhajte u kipućoj vodi oko 15 minuta. Kad isplivaju na površinu, spremne su.
- Prženje krušnih mrvica:
- Na malo ulja prepržite krušne mrvice dok ne postanu zlatno smeđe. Kuhane okruglice odmah uvaljajte u mrvice.
- Zamrzavanje:
- Ako ne planirate odmah kuhati sve okruglice, možete ih zamrznuti prije kuhanja. Smrznute okruglice kuhajte direktno u kipućoj vodi oko 15 minuta.
Domaći sok od mente
Sastojci:
- 300 g svježe mente
- 5–6 žlica šećera
- 3 vrećice limunovog soka (ili svježi sok od 6 limuna)
- 3 litre vode
- 3 kg šećera
Priprema:
- Priprema mente:
- Operite svježu mentu pod hladnom vodom kako biste uklonili prljavštinu. Nasjeckajte mentu na sitne komade.
- Namakanje mente:
- Stavite nasjeckanu mentu u posudu, dodajte 5–6 žlica šećera i limunov sok. Zgnječite smjesu rukama kako bi se arome oslobodile.
- Prelijte smjesu s 3 litre vode i ostavite da odstoji 24 sata.
- Dodavanje šećera:
- Procijedite tekućinu kroz gazu ili fino cjedilo. U tekućinu dodajte 3 kg šećera i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Stabilizacija okusa:
- Ostavite smjesu da odstoji cijeli dan, povremeno miješajući svakih 4–5 sati.
- Punjenje boca:
- Nakon što se sok stabilizira, procijedite ga ponovo i ulijte u sterilizirane staklene boce. Dobro zatvorite.
Savjeti za uživanje
- Knedle sa šljivama: Poslužite tople uz dodatak šećera ili cimeta. Odlične su i kao desert i kao glavno jelo.
- Sok od mente: Poslužite rashlađen, uz nekoliko kockica leda i krišku limuna za dodatnu svježinu.
Uživajte u ovim tradicionalnim i osvježavajućim receptima! 😊
