Tajni sastojak za savršeno pohovane tikvice i neodoljive pileće šnicle iz rerne

Pohovana jela oduvek su imala posebno mesto na trpezama širom Balkana. Bilo da se radi o jednostavnom doručku, brzom ručku ili laganoj večeri, pohovane tikvice i meso zauzimaju vrh liste omiljenih jela. Miris koji se širi iz kuhinje dok se tikvice pohuju ili piletina peče u rerni vraća nas u detinjstvo, podsećajući na bakine recepte i domaću kuhinju punu ljubavi.

Međutim, čak i tradicionalni recepti mogu biti unapređeni jednostavnim dodatkom koji pravi ogromnu razliku. Ako ste se ikada zapitali kako da vaše tikvice budu još sočnije i ukusnije, ili kako da pripremite kompletan obrok bez mnogo muke – onda ste na pravom mestu.

U ovom članku donosimo dva proverena recepta: jedan za savršeno pohovane tikvice sa dodatkom koji menja sve, i drugi za kremaste pileće šnicle pečene na krompiru – obrok koji će vas oduševiti jednostavnošću i punim ukusom.

1. Pohovane tikvice sa sirom – nova dimenzija ukusa

Tikvice su jedno od onih povrća koje mnogi vole zbog njihove nežne teksture i sposobnosti da upiju arome začina i dodataka. Tradicionalno se pohuju u brašnu, jajima i prezlama, ali postoji jedan mali trik koji ih čini daleko sočnijim i ukusnijim – dodavanje rendane sire u smesu s jajima.

Potrebni sastojci:

• 2 srednje tikvice

• 100 g tvrdog sira (kao što su trapist, gauda ili parmezan)

• 3 jajeta

• 1 kašičica suvog peršuna

• 1 kašičica slatke mljevene paprike

• 100 g prezli

• 50 g brašna

• So i biber po ukusu

Priprema korak po korak:

1. Priprema tikvica:

   • Tikvice operite i isecite po dužini na tanke trake.

   • Poređajte ih u veću posudu, posolite i pobiberite po ukusu.

   • Ostavite ih da odstoje oko 20 minuta, kako bi ispustile višak vode i omekšale.

2. Priprema smese za pohovanje:

   • U dubljoj posudi umutite jaja.

   • Dodajte suv peršun, slatku papriku i rendani sir.

   • Dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine.

3. Pohovanje:

   • U drugoj posudi pomešajte brašno i prezle.

   • Tikvice prvo blago obrišite ubrusom da upijete višak tečnosti.

   • Svaku tikvicu uvaljajte prvo u smesu brašna i prezli, zatim u jaja sa sirom.

   • Ponovite još jednom ako želite hrskaviju koricu.

4. Prženje ili pečenje:

   • Možete ih pržiti u dubokom ulju dok ne postanu zlatno-smeđe boje, ili ih ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.

Zašto dodavati sir?

Dodavanje sira u smesu s jajima daje tikvicama:

• Bogatiji i puniji ukus

• Veću sočnost iznutra

• Hrskaviju i zapečeniju spoljašnjost

• Malu notu slanosti i kremaste teksture

Ovo je trik koji menja ceo recept i čini ga neodoljivim čak i onima koji nisu ljubitelji tikvica.

2. Pileće šnicle na krompiru – jednostavno, a raskošno jelo

Ovaj recept predstavlja savršen spoj mesa i priloga u jednom, što ga čini idealnim za brze porodične ručkove. Uz malo truda dobijate jelo koje izgleda kao da ste ga spremali satima, a ukus ga svakako potvrđuje.

Potrebni sastojci:

• 500 g pilećeg filea

• 700–800 g krompira

• 2 jajeta

• 200 ml kiselog vrhnja (pavlake)

• 50 ml ulja

• 20 g putera

• So, biber i suvi začini po izboru (biber, beli luk u prahu, origano, mješavina začina za piletinu)

Priprema korak po korak:

1. Priprema krompira:

   • Krompir oljuštite i operite.

   • Isecite ga na tanke kolutove debljine oko 0.5 cm.

   • Posolite i pobiberite po ukusu, te pospite omiljenim suvim začinima.

2. Priprema mesa:

   • Pileći file operite i isecite na tanke šnicle, kao za pohovanje.

   • Začinite ih obilno sa svih strana – neka meso upije arome pre pečenja.

3. Slaganje u pleh:

   • Pleh ili vatrostalnu posudu premažite puterom.

   • Na dno ređajte sloj začinjenog krompira.

   • Preko krompira poređajte pileće šnicle.

4. Pečenje – prvi deo:

   • Pokrijte posudu aluminijumskom folijom ili poklopcem.

   • Stavite u već zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite oko 30 minuta.

5. Završni korak:

   • Umutite jaja i pomešajte ih sa kiselim vrhnjem.

   • Skinite foliju, prelijte smesu preko jela i vratite u rernu.

   • Pecite još 15 minuta na 180 stepeni, dok se ne dobije zlatno-smeđa, rumena korica.

Zašto je ovo jelo posebno?

• Sve se priprema u jednoj posudi – manje sudova, manje nereda.

• Krompir upija sokove iz mesa i preliva, postaje mekan i aromatičan.

• Jelo se može pripremiti unapred i samo zapeći pre serviranja.

• Idealan je izbor kada imate goste, jer je i vizuelno efektan i vrlo zasitan.

Ova dva recepta savršeno prikazuju kako uz male izmene u pripremi možemo dobiti izuzetno ukusna i bogata jela. Pohovane tikvice sa dodatkom sira postaju pravi gurmanski užitak, dok pileće šnicle na krompiru nude praktično rešenje za ručak – kompletan obrok iz jednog pleha.

Za kraj, evo kratkog podsetnika na ključne prednosti oba jela:

Pohovane tikvice sa sirom:

• Brza priprema

• Jeftini sastojci

• Hrskava korica i sočna sredina

• Odličan izbor za vegetarijance ili laganu večeru

Pileće šnicle na krompiru:

• Kompletan obrok u jednoj posudi

• Minimalno prljanja sudova

• Kremasta završnica od jaja i pavlake

• Savršeno za porodične ručkove i goste

Isprobajte ove recepte i otkrijte kako jednostavni sastojci mogu postati neodoljivo ukusni kada im dodate samo malo pažnje i ljubavi u pripremi.